Som de enkleste ingrediensene kan du lage en deilig kake. Jeg forventet ikke at rømme kan være så øm.
Som det viste seg hadde jeg aldri laget en rømmekake før. Jeg tenkte generelt at dette er en slags ostekake, der rømme brukes i stedet for cottage cheese.
Og da jeg tilberedte en slik "rømme", skrev en leser at den klassiske rømme er en svampekake med rømme i kaker og fløte. Hun sendte sin signaturoppskrift som bekreftelse. Når oppskriften er sendt, så lager jeg mat!
Steg-for-steg oppskrift på hvordan du lager rømme
Ingredienser:
- Sukker 1 glass
- Egg 2 stk
- Brus 1 ts
- Salt ¼ ts
- Rømme 1 glass
- Mel 2 kopper
- Kakao 1 ts
- Krem
- Rømme 2 kopper
- Pulverisert sukker 100 g (eller etter smak)
Pisk egg med sukker til det er luftig og øk volumet. Tilsett all rømme umiddelbart og bland til den er kombinert. Sikt mel med natron, tilsett salt og bland med en mikser til det er glatt.
Hell halvparten av deigen i en form. Jeg tilsetter kakao i andre del av deigen og blander med en slikkepott. Jeg heller deigen i den andre formen.
Jeg baker i en ovn som er forvarmet til 180 ° C. Jeg hadde 2 kaker bakt på ett bakeplate i omtrent 30 minutter. Jeg sjekker beredskapen med et tørt spyd. La kakene avkjøles litt, ta dem ut av formene og legg dem på risten til de avkjøles helt.
Når kakene er helt kule, kan du begynne å tilberede kremen.
Fet rømme (fra 25%) passer best til kremen. Hvis rømme er mindre fettete, bør den veies i gasbind for å bli kvitt overflødig fuktighet. Jeg har rømme 20% fett, men det var ikke tid til å veie det ut, så jeg byttet ut halvparten av rømme med 33% tung krem.
Jeg tilsetter melis i rømme etter smak og pisk til mer eller mindre stabile topper slik at kremen ikke sprer seg og holder formen litt.
Jeg kuttet toppen av kakene, knuste dem i biter og sendte dem til tørk i ovnen i 20 minutter ved 130 ° C med konveksjonsmodus slått på. Jeg kuttet selve kakene i to på langs.
Vekslende mellom sjokolade og vanilje kaker, samler jeg kaken, smurt rikelig med krem. Jeg samlet kaken i en glidering, men du kan klare deg uten den. Jeg belegger kaken med resten av kremen på alle sider og legger den i kjøleskapet i 5-6 timer.
Jeg slår de tørkede kakestykkene i en blender til krummestatus og drysser kaken når den tilføres og dynkes. Alt, kaken er klar!