Bokhvete kan brukes til å lage ikke bare grøt, men også til å lage en utrolig deilig sandkake med frukt. En oppskrift fra enkle ingredienser som alle har for hånden.
Har du noen gang kokt noe i tillegg til grøt fra bokhvete? Jeg er sikker på at de er mest tilberedt, men du forestilte deg nesten ikke at du kan lage ikke bare et tilbehør fra det, men også en deilig dessert.
Dette var første gang jeg lagde denne oppskriften og var veldig bekymret for resultatet. Opprinnelig lagde han kaken for å ta den med på besøk, men kona likte den så godt at hun nektet å dele den.
Steg-for-steg oppskrift på hvordan du lager en jordbærpai med shortbread
Jeg kokte med bokhvete mel. Hvis du ikke har det, steker du bokhvete i 5-7 minutter i en panne, og etter avkjøling må du male den i en kaffekvern.
Jeg sender alle tørre ingredienser og kaldt smør til en blender og slår til en sandkrumle er dannet.
Deig:
- Smør 110 g
- Stivelse 90 g
- Bokhvete mel 90 g
- Sukker 63 g
- Salt 0,4 ts
- Plomme 1 stk
- Isvann 1-3 ss
Jeg tilsetter eggeplomme og 1 ss isvann, stikker gjennom med en blender. Deigen skal være klumpete, men ikke klebrig. Hvis deigen er for tørr, tilsett ytterligere en spiseskje vann.
Jeg samler deigen i en ball, pakker den inn med plastfolie og triller den til et lag på 2 cm tykt. Jeg setter den i fryseren i 30 minutter eller i kjøleskapet i 1 time.
Når deigen er avkjølt, ruller jeg den til et lag litt under 1 cm tykt.
Fylling:
- Frukt 350 - 400 g
- Stivelse 2 ss
- Egg 1 stk for smøring
- Sukker til dryssing
Jeg kuttet frukten i skiver. Jeg brukte friske jordbær, men du kan bruke hvilken som helst annen frukt. Selv frossen, tøm bare overflødig væske.
Jeg sender fruktskivene i bollen, tilsett stivelse og bland. Det er viktig at stivelsen oppløses, og at det ikke er noe hvitt belegg på frukten.
Jeg overfører frukten til deigen, stikker kantene og sender den til kulde i 10-15 minutter.
Smør overflaten på deigen med et sammenpisket egg og dryss over sukker. Mengden sukker som du liker. Jeg liker det søtere, så jeg sparer ikke sukker.
Jeg steker i 50 minutter ved 220 ° C. La etter avkjøling avkjøles i 10 minutter og kan serveres.