Det er et stort antall oppskrifter på kremer som passer spesielt til kjekskaker. En av favorittene mine er eggeplommekrem. Den delikate strukturen og den appetittvekkende gule fargen vil neppe etterlate noen likegyldige. Det er veldig enkelt å lage en slik krem hjemme uten anstrengelse og kulinarisk praksis. Den holder formen godt og blir ikke uskarp når den påføres kaker.
Så jeg foreslår at du begynner å øve!
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk samfunn. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Melk - 500 ml.
Sukker - 1 glass
Kyllingegg (eggeplommer) - 4 stk.
Hvetemel - 50 g.
Steg for steg oppskrift:
Vi vil tilberede produktene i henhold til listen for oppskriften. Vi trenger også en 200 ml målebeholder.
Hell melk i en passende kokekanne og sett den på brann. Det kan være hva som helst, både butikk og gård. Dette vil ikke spille en stor rolle, det eneste som vil påvirke er kaloriinnholdet i den ferdige kremen. Kok opp melk.
I mellomtiden skiller du eggeplommene fra de hvite. Vi trenger ikke sistnevnte for denne oppskriften, i fremtiden kan de brukes til å tilberede andre retter. Men kombiner eggeplommene med sukker og bland grundig med en mikser. Massen skal lyses merkbart og øke i volum.
Tilsett så siktet hvetemel og bruk mikseren igjen. Det viktigste er at den frittflytende komponenten ikke kommer bort i klumper, men spres jevnt.
Samle litt kokende melk og tilsett den i en tynn strøm til eggeplommeblandingen, rør kontinuerlig slik at eggene ikke krøller seg.
Deretter sender du den resulterende blandingen tilbake i pannen, og kok under ca. 5 minutter under omrøring.
Fjern den fortykkede kremen fra varmen og avkjøl helt. Slik at overflaten ikke er dekket av en skorpe, må du dekke den godt med plastfolie.
Det er det, kjeks vaniljesaus er klar. Det viste seg å være ømt, homogent og veldig velsmakende. I tilfelle ikke intensiv omrøring, kan det dannes små klumper, men dette betyr ikke noe, det er nok å gni kremen gjennom en sil, og strukturen blir lagret.
Denne kremen kan ikke bare legges i lag kjekskaker til kake. Den er perfekt som fyll for waferruller eller eclairs. Det er uansett deilig.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!