Hei ærlige mennesker. I dag vil jeg vise deg en kjent rett, populær i mange retter, et eksempel på hjemmet, "mors kjøkken". Matlagingsoppskrifter og finesser til kålsuppe - en vogn og en liten vogn, men i dag vil det være et alternativ som jeg liker og som er i bruk hjemme.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter som stimulerer appetitten din.
Besøk nettstedet vårt:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Storfekjøtt - 700g
Gulrøtter - 2
Poteter - 4
Sløyfe -2
Surkål - 500g
Laurbærblad - 2
Dill
Salt og pepper
Vegetabilsk olje - 6 ss
Rømme - til servering
Hvordan lage mat:
For å lage kålsuppe fra surkål, tilbered mat.
Vask kjøttet, legg i en stor gryte og hell 3 liter kaldt vann. Kok opp på svak varme og fjern forsiktig alt skum. Etter koking, fjern varmen til lav og kok i 1 time, slik at den knapt koker.
Fjern brystkassen fra buljongen. Fjern overflødig fett (hvis du ikke har det) hvis du ønsker det. Filtrer buljongen gjennom en sil eller osteklut.
Skjær kjøttet i terninger eller små, praktiske biter. Gå tilbake til buljong.
Skrell potetene, skyll og skjær i terninger.
Kast skivene i buljongen og kok etter koking i 10 minutter.
Skjær løken i strimler.
Riv gulrøttene på et grovt rivjern eller skjær i tynne strimler.
Varm opp 4 ss i en skillet. olje og stek løk og gulrøtter, rør av og til til de er gyldenbrune.
Varm den gjenværende vegetabilsk oljen og stek surkålen under omrøring i 10 minutter til den er myk.
Overfør de ristede grønnsakene (løk og gulrøtter) til buljongen. Kok etter koking i 5 minutter. Hold ilden liten gjennom hele "veien" slik at den bare koker sakte.
Tilsett kål. Og når det koker, kok i ytterligere 5 minutter og fjern det fra varmen. Kast laurbærbladet. På dette tidspunktet kan du smake og jevne med salt og pepper.
Tilsett fersk finhakket dill under servering.
Surkål kålsuppe kan serveres på spisebordet.
God appetitt!
Tekniske problemer og erstatninger
- Kjøtt. Her, som det er tilfellet med mange hjemmelagde supper, danser alle fra det han personlig liker. De viktigste erstatningene er svinekjøtt og storfekjøtt. Noen familier skifter for kylling, men det skal være hjemmelaget og veldig velsmakende. Forresten, jeg kokte kålsuppe på en tupp og la til mange navler og hjerter. Og det var veldig deilig.
- Noen ganger legger de tomater eller tomatpuré i kålsuppen. Dette er også regionalt, og smaker på slike sjetonger. Jeg prøvde kålsuppe med hjemmelaget tomatpuré - jeg likte den. Det ble interessant og vakkert.
konklusjoner
Det er fortsatt en fantastisk ting å komme hjem om vinteren, bytte klær, vaske hendene, sette seg ned ved bordet og beundre det nøye dekkede bordet, en tallerken med varm kålsuppe, som det kommer damp ut fra. Og ved siden av er det en salt shaker, hvitløk og rømme med en teskje i. Er ikke det bra? Jeg er ikke en tilhenger av alkoholunderholdning, men her vil et glass vodka være veldig nyttig. Det er kålsuppe bedre, som hodgepodge, på den andre dagen. Og for det tredje - de blir enda bedre.
Og hvordan er det vanlig å lage kålsuppe hjemme hos deg? Hva endrer du og hva legger du? Jeg vil gjerne lære noe nytt selv og forbedre resultatet.
Kok for moro skyld og vær sunn. Braen din.
Lik og abonner på vår kanal, samt sosiale nettverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekamerater! Det er ikke vanskelig for deg - vi er glade :)
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!