En dessert som er lett å tilberede fra serien "bland, vent litt og du er ferdig". Perfekt for de som ikke spiser animalsk mat eller raskt.
Jo lenger fort, jo mer vil du glede deg selv med noe deilig. Jeg følger ikke fasten, men er enig med de som observerer det. Derfor bestemte jeg meg for å dele en enkel dessert som er lett å tilberede.
Creme banana brulee inneholder ingredienser som ikke alltid er tilgjengelige hjemme, men du kan enkelt kjøpe dem i en vanlig matbutikk. Se etter agaragar i bakseksjonen. Kokos og havremelk sitter vanligvis ved siden av vanlig melk. Og viktigst av alt, disse produktene er ikke interessante for alarmister, som nå kjøper opp alt.
En vanlig boks kokosmelk er 400 gram, for å bruke alt på en gang, øke proporsjonene med 2 ganger.
Steg-for-trinn oppskrift på hvordan du lager banan brulee crème
Ingredienser:
- Banan 100 g
- Kokosmelk 200 g
- Vegetabilsk melk 200 g (jeg brukte havregryn)
- Sukker 50 g
- Stivelse 30 g (jeg brukte maisstivelse)
- Agar-agar 1/2 ts l.
- Vanilje 1 ts l. eller 1 ss. l. vaniljesukker
- Sukker 2 ts l. for karamellskorpe
Jeg kuttet bananen i små biter og sendte dem til blenderen sammen med alle ingrediensene.
Jeg maler den til en homogen flytende masse. Det er viktig at blenderen er kraftig nok til å fungere i 3-4 minutter på rad, dette er hvor lang tid det tok meg for dette trinnet.
Hell den resulterende massen i en øse og sett på middels varme. Etter koking koker jeg bokstavelig talt 1 minutt, slik at massen tykner litt.
Jeg heller den i former, lar den avkjøles helt og legger den i kjøleskapet i 1-2 timer. Hvis du ikke er redd for kjøleskapet ditt, kan du fjerne formene umiddelbart.
Når massen stivner, tar jeg den ut av kulden, drysser den med sukker og brenner den med en brenner til det dannes en karamellskorpe. Jeg bruker 2 ts sukker til hver porsjon.
Et viktig poeng under avfyring: sukker begynner først å smelte ovenfra og kan på et tidspunkt ta fyr. Blås ut brannen og avbryt i 20-30 sekunder, og fortsett deretter å skyte.
Dessert serveres umiddelbart, mens crème-banan-brulee fortsatt er varm. Sukkeret på toppen blir til stivnet karamell og må brytes opp med en skje før bananbrulee kastes i munnen.
Og hvilke desserter tilbereder du under innlegget, fortell oss i kommentarene?