Slik lager du en eplepai uten egg på 15 minutter (teller baking).
Nylig spurte jeg moren min hva slags søtsaker hun laget under sovjettiden, om det ikke var nok produkter. Det viste seg at hun som oftest laget charlotte uten egg.
Ikke at eggene var vanskelige å få, de endte bare uventet til tider. Og som oftest skjedde slike overraskelser da hun skulle bake noe. For slike anledninger var det en oppskrift på eggløs charlotte i hennes grønne notatbok.
Jeg husker ikke at moren min kokte den i barndommen, men det viste seg at brødrene mine og jeg kalte denne charlotteen en pepperkake. Jeg vil ikke forsinke, la oss lage mat.
Steg-for-steg oppskrift på hvordan du lager eggfrie eplehonekaker
Ingredienser per form 18 cm i diameter:
- Epler 130 g (1 middels eple)
- Sukker 115 g
- Mel 130 g
- Vegetabilsk olje 60 g
- Melk 185 g (jeg brukte havregryn)
- Bakepulver 6 g
- Kanel ½ ts
- En klype salt
Jeg vasker eplene og gnir dem på et grovt rivjern. Jeg gni bare eplene selv uten kjerne. Hvis du vil ha en veldig øm smul, så skrell du eplene først.
Jeg legger den i en stekepanne, tilsett sukker og koker i 7-8 minutter etter koking. La avkjøles helt før bruk.
Jeg sender eplemassen til blandebeholderen, tilsett først de flytende ingrediensene (smør og melk) og bland.
Så tilsetter jeg alle tørre ingrediensene og blander med en slikkepott til det er glatt. Deigen er klar.
Jeg sprer et pergamentark på bunnen av delt form og heller deigen på toppen. Jeg sender den til å bake i 40-50 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Jeg sjekker beredskapen for et tørt spyd. Jeg gjennomborer midten av kaken med en spyd, hvis den kommer ut tørr, så er kaken klar, hvis ikke, lar jeg den bake.
Etter bakingen lar jeg kaken avkjøles helt og først tar den ut av formen. Dryss med melis på toppen og server. La oss vise deg hvordan en cutaway ser ut.
Teppet viste seg å være ganske tett, men samtidig er det løst og mykt. Min kone og jeg spiste denne porsjonen i ett møte, så det er bedre å umiddelbart lage en dobbel eller til og med tredobbelt mengde.
For å forstå sikkert, anbefaler jeg deg å se en video av matlagingsprosessen.
Har du noen oppskrifter som dukket opp på grunn av mangel på noen ingredienser?