Litt av en rett for det # nye året, veldig mør saftig og kan stå i sentrum på ditt festlige bord.
Ingredienser: Vaktler, myk pære, cherrytomater, paprika, marinade, appelsinskall (helt appelsin), sennep, smør, soyasaus, krydder, rød kvernet pepper, svart kvernet pepper, Gurkemeie, Juice 1 skive oransje
Tilberedningsmetode:
Vask vaktlene og tørk dem.
Tilberedning av marinaden: gurkemeie + pepper + skall fra en appelsin (kun skallet er nødvendig for at det ikke skal smake bittert) + soyasaus + ferdigsmeltet smør, bland alt.
Riv vaktelen, prøv til og med å gni marinaden under huden. La stå i en time bare i romtemperatur, du kan dekke med lokk eller matfilm.
Kutt grønnsakene på forhånd, legg dem på pergament i en varmebestandig form, legg vaktelen der mens du sitter (jeg "plantet" dem på grunn av at jeg bandt potene deres)
Vi sender den til ovnen, først kan du dekke den med folie og fjerne folien etter 20 minutter, hold temperaturen på 180 * C. Etter ytterligere 20 minutter vil fuglene være dekket med en sprø skorpe og vil se veldig appetittvekkende ut (for dette kan du øke temperaturen litt til 200 * C.
Nyt retten ferdig garnert med pæreskiver med granateple, cherrytomater og vaktelgrønnsaker (parallelt kan du koke potetmos eller bulgur eller couscous) som tilbehør 👍
God appetitt 😋