Da jeg første gang hørte at amerikanere elsker eplesmør, ble jeg veldig overrasket. Hva slags epleolje?
Det viste seg at epleolje ikke er smør i det hele tatt. Så amerikanerne la vekt på at produktet har en tykk konsistens og kan smøres på brød.
Oljen fikk popularitet på grunn av at den var godt lagret uten kulde. Det ble ikke bare spredt på brød, men også brukt som fyll for bakevarer. Jeg vil ikke forsinke, la oss lage mat!
Steg-for-steg oppskrift på hvordan du lager eplesmør
Ingredienser:
- Epler 4 stk
- Apple cider 236g (jeg brukte juice)
- Sukker 165 g
- 2 ts kanel
- En klype salt
- Saft av en halv sitron
Skrell og kjern eplene.
Du kan gjøre det med en kniv og bruke mye tid. Og du kan, som meg, bruke en epleskjærer. Takket være henne tok det meg mindre enn et minutt å skrelle, kjerne og kutte 4 epler. Jeg har allerede vurdert den, du finner en lenke på slutten av artikkelen. Og under vil jeg forlate Yandex. Marked, hvor du kan se hva de er og hvor mye de koster.
Jeg sender de skivede eplene i pannen. Jeg legger resten av ingrediensene til dem og legger på middels varme.
Apple cider ble lagt til den opprinnelige oppskriften. I byen min fant jeg ikke en anstendig cider og erstattet den med hjemmelaget eplejuice.
Kok massen under konstant omrøring. Så lukker jeg lokket og lar det koke i 10-15 minutter.
Når eplene er kokte og myke, tar du kjelen ut av ovnen og stanser med stavmikser.
For å gjøre konsistensen av syltetøyet ensartet, gnir jeg massen gjennom en fin sil for tilfelle.
Den opprinnelige oppskriften inkluderte ikke dette trinnet, så du kan hoppe over det.
Jeg sender massen tilbake i pannen og koker den på svak varme i 10-15 minutter. Det er viktig å bli kvitt overflødig fuktighet.
Når massen har kokt nok, fjerner jeg den fra varmen og legger den i steriliserte krukker. Oppbevares på et mørkt sted ved romtemperatur. La oss vise hva jeg gjorde.
Eplesmøret er deilig og krydret. Det er så godt å nyte en kald vinterkveld med en kopp varm te.
Har du prøvd epleolje?
Anmeldelse av epleskiveren min - å lese.