Jeg forteller og viser deg hvordan du lager et konsentrat til Baikal-limonade av basilikum, vann og sukker.
Jeg elsker hjemmelagde limonader, jeg ser ikke engang på butikkens. Jeg har allerede delt noen limonadeoppskrifter med deg i sommer, men nylig fant jeg noe nytt.
Jeg kom over en hjertelig. HjerteligEr i enkle vendinger sukkersirup med tilsetning av juice. Det er også varianter av cordials på hyllebær eller te.
Som det viser seg er cordials ganske populære blant bartendere. De bruker dem til å lage alkoholholdige cocktailer. Jeg drikker nesten ikke alkohol, så jeg vil bruke hjertelig som konsentrat til limonade.
I dag er limonaden min ikke enkel, men med en veldig kjent smak - Baikal. Du har sannsynligvis prøvd denne brusen, og jeg foreslår at du lager den hjemme. Jeg vil ikke forsinke, la oss lage mat!
Trinnvis oppskrift for å lage Baikal-limonade hjemme
Hjertelig
- Basilikum lilla 60 g
- Sukker 150 g
- Vann 150 g
Basilikumet mitt, tørk det og fjern bladene fra grenene. Du kan ikke kvitte deg med helt små grener, men det er bedre å fjerne tykke. Jeg overfører bladene til en høy og smal beholder.
Jeg sender sukker og vann i en øse og setter det i brann. Jeg lager den vanligste sukkersirupen. Når sirupen har kokt, koker jeg den i 2 minutter og heller den i en beholder til basilikumet.
Jeg slår massen med en blender til den er glatt. Når basilikumet blir til velling, filtrerer jeg den gjennom en fin sil.
Den resulterende sirupen er hjertelig eller konsentrat. Jeg setter hjertet i kjøleskapet og oppbevarer det i et par uker.
La oss nå fortelle deg hvordan du lager en drink av basilikum hjertelig, som er kjent for oss alle - "Baikal".
For en del av "Baikal" trenger du:
- Cordial 50 ml
- ¼ sitronsaft
- Mousserende vann 150 ml
Jeg heller 50 ml hjertelig i et glass. Jeg tilsetter saften av en sitron.
Safting av en sitron er enkelt. For å gjøre dette lager jeg tverrgående kutt på en sitronkile. Så legger jeg kilen på kniven og klemmer sitronen med fingrene. Saften vil strømme over kniven, og du kan umiddelbart rette den inn i glasset til hjertet.
Nå tilsetter jeg kaldt brusvann, litt is, og du kan servere.
Denne andelen var for søt for min kone, så jeg la til litt mer vann. Generelt sett må du justere vannmengden etter eget ønske.
Har du hørt før hva hjertelig er?