Jeg lager en stor gryte og ikke nok! Polsk agurksuppe. I likhet med vår sylteagurk, men likevel forskjellig i smak og tilberedning. Sannsynligvis en av favorittsuppene mine i kokeboken min. For en forandring anbefaler jeg at det er deilig.
***************************
Oppskrift:
For buljong:
Kjøtt på beinet -500g.
Vann -2-2,5 liter.
Salt -1 ts
Løk - 1stk.
Laurbærblad 2stk.
Poteter -3 stk.
Syltede eller syltede agurker -5 stk. (500gr)
Agurk Pickle -150ml.
Gulrøtter -1 stk.
Pære -1-2stk.
Vegetabilsk olje -2 ss
Salt -1 ts
Svart pepper - etter smak
Rømme -3-4 ss
Mel -1 ts.
Vann -100 ml.
Grønne - etter smak
TILBEREDNINGSMETODE
La oss starte med buljongen. For å gjøre dette tar vi en panne, jeg tar straks en større panne, med et volum på 3,6 liter.
Legg kjøtt på beinet 500g. Jeg har biff, hell ca 2 liter vann. Vi setter den på komfyren, fjern skala etter behov. Så snart skalaen forsvinner, tilsett 1 ts salt, laurbærblad og løk og kok på svak varme til kjøttet er mørt.
Det tar meg 1,5 timer. Alt avhenger av kjøttet. Kyllingen vil være klar om 40 minutter. I løpet av denne tiden vil vi tilberede grønnsakene. Poteter Skjær 3 mellomstore knoller i strimler eller terninger.
Som du liker best. Skyll potetene godt i vann. Skjær løken i terninger. Riv gulrøtter på et grovt rivjern. Syltede eller syltede agurker. Totalt er det omtrent 5 middels frukt. Vei 500 gram på et grovt rivjern.
Kjøttet er kokt, vi tar ut kjøttet med en skje. Tilsett poteter i buljongen. Samtidig tar vi kjelen og varmer den opp. Hell i vegetabilsk olje 2-3 ss. legg løk og stek til gjennomsiktig.
Tilsett nå gulrøttene og stek alt sammen i 2 minutter.
Tilsett steking i potetene og tilsett straks de revne agurkene, hell i 150 ml agurkpurk fra agurker.
Tilsett salt 1 ts, sort pepper, skill kjøttet fra frøene og tilsett i suppen. Og kok til grønnsaker er klare i ca 7 minutter. Rømme 4 ss. bland 100 ml med varmt vann og tilsett 1 ts. mel.
La oss blande. Hell nå rømme med mel i den ferdige suppen. Kok, kok i 2-3 minutter og fjern fra varmen. La suppen brygge i 10 minutter og server.
En slik suppe lagres i kjøleskapet i veldig lang tid forverres ikke i 2-3 dager og mister ikke smaken over tid, slik at du trygt kan lage en stor gryte.
Jeg er glad hvis oppskriften er nyttig for deg, og du vil gjenta den mer enn en gang.
Hvis du likte oppskriften, legg den på klassen, del den på sosiale nettverk eller skriv en kommentar. Tilbakemeldingene dine er den beste belønningen for meg 😘 😘 😘
Du kan se detaljene og matlagingsdetaljene i min korte video nedenfor: