Hei, kjære lesere av kanalen "Cooking with Natalia Kalnina"! Jeg hilser på mine faste gjester, så vel som alle de som kom for å se meg for første gang!
I dag vil jeg dele en oppskrift på deilige, aromatiske svinekjøtt. Det viser seg ikke verre enn kokt svinekjøtt. Myk, deilig er perfekt ikke bare til frokostsmørbrød, men også som forrett for et festbord. Dette skyldes at kjøttet er foreløpig marinert i en duftende saltlake før det stekes.
***************************
Oppskrift:
Svinekjøtt -1,5 kg.
Vann -2 liter
Salt -3 ss.
Krydder for grill -1 ss.
Bay leaf -3-4 stk.
Sennepsfrø -1 ts
Korianderfrø -1 ts
Før steking:
Hvitløk -1 hode
Krydder for grill -1 ss.
Slik legger du til farge:
Røkt paprika -1 ss
Honning -1 ts.
Vi tar en stor gryte fra meg med et volum på 5,2 liter.
TILBEREDNINGSMETODE
Tilsett 3 ss. salt eller med en hastighet på 2 ss. salt per 1 kg bryst. Tilsett 1 ss. krydder til grill, laurbærblad, 1 ts. koriander og 1 ts. sennepsfrø.
Vi setter fyr på det som koker, koker over svak varme i 5 minutter og slår det av. La saltløsningen avkjøles helt. Jeg har en svinekjøttbryst på 1,5 kg.
Så snart saltlaken er avkjølt, senk brystkassen slik at den er helt nedsenket.
Vi lukker lokket og legger det på et kjølig sted for å marinere i en dag, jeg setter det i kjøleskapet. Du kan la den stå i 2 dager hvis du har tid. Skrell 1 hvitløkshode og pass gjennom en hvitløkspresse. Tilsett 1 ss hvitløk. krydder til grill og bland.
Borte 1 bunke, ta ut brystkassen, tørk den med tørkepapir og gni den med krydder.
Nå, slik at bitene holder formen godt, binder vi dem med tråder.
Pakk inn i folie, gjerne i to lag.
Sett på et bakeplate, sett i ovnen, kok på 200 grader i 60 minutter.
Bland en ss i en bolle. røkt paprika med 1 ts. kjære, ta ut brystkassen, fold ut. Tilsett saften fra brystkassen til paprikaen og bring den til ønsket konsistens. Nå tar vi en pensel og bruker paprika på brystet. Sett i ovnen og stek ved toppvarme i 5-10 minutter. ta ut, snu den, smør den med paprika og sett den i ovnen igjen i 5-10 minutter.
Brystet er allerede klart, du kan servere det varmt hvis du ønsker det. Jeg lager den til pålegg, så jeg lar den avkjøles helt.
Nå som den er avkjølt, kan du kutte den. Myk, aromatisk, kjøttet smelter i munnen. Ord kan ikke engang beskrive hvor deilig det er, for å forstå at du bare trenger å ta det og lage det. Videre er prosessen ikke komplisert.
Hvis du likte oppskriften, legg den på klassen, del den på sosiale nettverk eller skriv en kommentar. Tilbakemeldingene dine er den beste belønningen for meg 😘 😘 😘
Du kan se detaljene og matlagingsdetaljene i min korte video nedenfor:
Jeg anbefaler å se:
Nylig var jeg så heldig å lære oppskriften på ananaskoteletter slik de tilberedes i fabrikkens kafeteria.
Jeg delte allerede oppskriften på kanalen min i artikkelen: Ananashakk i ovnen i henhold til oppskriften fra fabrikkens kantine. Hvis du ikke har sett, anbefaler jeg det.