Du kan bruke en rekke fyllinger for eksempel butterdeig, for eksempel epler, i dag foreslår jeg å lage mat med sitron-appelsin smak og aroma!
**************************
Oppskrift:
mel - 400 g
melk -160 ml
egg -2 stk
vanillin -1 pakke
salt -1/3 ts
sukker -70 g
smør -60 g
vegetabilsk olje - 1st.l.
Tørrgjær "Haas" - 7g
Fylling:
sitronskall -2 stk
appelsinskall -1 stk
sukker -70 g
smør -60 g
glasur:
cottage cheese kremost -140g
melis -4-5 ss.
sitronsaft -1,5 ss.
melk - 2 ss.
TILBEREDNINGSMETODE
Og så begynner vi å forberede deigen. Knekk 2 egg i en bolle, tilsett 70 gram sukker, hell vanillin i 160 ml varm melk, tilsett 1/3 ts salt, tilsett 60 gram smør. Bland med en visp. Vi måler opp 400 gram mel, tilsett 1 pakke tørrgjær. Bland, elt deigen.
Jeg trengte ytterligere 20 gram, smør hånden med vegetabilsk olje og elt litt deig, ikke overdriv med mel, deigen på dette stadiet fester seg til hendene mine, som den skal være. Vi rengjør på et varmt sted før heving i 1-1,5 time.
Mens deigen hever, klargjør du fyllet, fjern skallet fra 2 sitroner og en appelsin, mål opp 70 gram sukker, tilsett skallet, bland og la det trekke.
Det tok meg litt over 1 time før deigen hevet. Vi flytter deigen på bordet, slår den ned, ruller ut et rektangel med en kjevle ca 60 x 40 cm i størrelse. La oss smelte smøret 60 gram og smøre deiglaget, fordele skallet med sukker. Skjær i strimler ca 5 cm brede, legg 3 strimler oppå hverandre og del opp i rektangler (du kan se mer i videoen min under)
Form, smør med olje, min formdiameter er 24 cm. Vi tar en stripe, bøyer den og legger den i formen.
Du bør få en slik blank, la den stå i 15 minutter slik at kaken hever og sett i ovnen, stek poi på 180 grader i 20-25 minutter.
Mens kaken steker, tilbered glasuren, mål opp 140 gram ostemasse i en bolle, tilsett 2 ss sukkermelk pulver 4 ss og bland med en visp til en jevn jevn, tilsett nå 1,5 ss sitronsaft og bland igjen.
Vi tar ut den varme kaken, smører med glasur, lar den avkjøles litt og fortsetter til smakingen.
Du kan se detaljene og forberedelsesdetaljene i min korte video nedenfor:
boller med epler
boller "gourmet"
kanelboller
hjemmelagde boller
avrivningspai med epler