Dessert som datteren min er klar til å kysse for! Hun elsker ham så mye, selv om hun lager det hver dag!
Hei, kjære lesere av "Cooking with Natalia Kalinina" -kanalen! Jeg hilser på mine faste gjester, så vel som alle de som kom for å se meg for første gang!
I dag deler jeg en kakeoppskrift Earl ruins med marengs. Dette er datterens favorittbit. Alt fordi hun er veldig glad i marengs og selvfølgelig alt som er knyttet til det. Jeg tror hver av dere har prøvd denne desserten minst en gang. Jeg foreslår at du ser min raske versjon av denne luftige desserten.
***************************
Oppskrift:
For marengs:
Eggehvite -3 stk.
Sukker -200gr.
Sitronsaft -1 ss
Maisstivelse -1 ts
For kremen:
Smør -200gr.
Kondensert melk -250g.
Valnøtter - etter smak
TILBEREDNINGSMETODE
La oss først forberede marengsen. Del 3 egg i hvit og eggeplomme. Vi trenger ikke eggeplommer. Hell 3 kjølte proteiner i en bolle, tilsett en klype salt og begynn å slå. Nå som skummet har dukket opp, begynner vi gradvis å tilsette 200 gram sukker. Vi fortsetter å slå til faste topper.
Hell i 1 ss. sitronsaft, jeg tar ferdig sitronsaft, vi fortsetter å slå. Tilsett nå 1 ts. maisstivelse. Og vi fortsetter å slå mer. Sukkeret i proteinene skal oppløses og føles knapt ved berøring hvis du gnir proteinene mellom fingrene. Det tar meg 8-10 minutter.
Legg i en rørpose eller vanlig pose, og skjær deretter av kanten. Ta et bakeplate dekket med bakepapir og legg marengsen på den. Sett i en forvarmet ovn, tørk marengsen på 100 grader til den er øm. Bli guidet av ovnen din. Jeg tørker i ovnen min i 2-2,5 timer. Når marengsen er godt bak bakepapiret, er den ferdig. Slå av ovnen og la marengsen være der til den avkjøles helt.
La oss tilberede kremen. Ha 200 gram smør ved romtemperatur i en bolle og pisk i 2 minutter, nå begynner vi gradvis tilsett kondensert melk, bokstavelig talt 1 ts hver, tilsett pisket og så videre til du tilsetter all kondensert melk 250 gram.
Jeg vil merke meg at smør og kondensert melk skal ha samme temperatur. Det viser seg her en så luftig og veldig velsmakende krem.
Tørk valnøttene i en panne og hakk med kniv. Vi samler kaken. Smør med marengskrem og legg på en plate i lag i en sirkel. Dryss med nøtter.
Fyll ut alle tomrom med den gjenværende kremen. Dryss med de resterende nøttene. Du kan la det være slik, eller du kan helle det over med smeltet sjokolade. Vi setter den i kjøleskapet og lar kaken bli sterkere. Nå kutter vi og serverer til te. Luftig og veldig velsmakende. Hvis ønskelig tilfører jeg også noen ganger rosiner eller annen tørket frukt.
Hvis du likte oppskriften, legg den på klassen, del den på sosiale nettverk eller skriv en kommentar. Tilbakemeldingene dine er den beste belønningen for meg 😘 😘 😘
Du kan se detaljene og matlagingsdetaljene i min korte video nedenfor: