Jeg husker min første opplevelse av potetmos endte i en fiasko. Jeg husker ikke hvor mange år det var da - kanskje ti, kanskje litt mer. Min potet var rart at smaken av den slags - klumpet grå masse, knaste på tennene. Enten rengjøres dårlig eller feil stekt ...
Å ja, det har brent. Nå foreldrene, som deretter måtte bruke alt, jeg beklager. Og så en utrolig stolt (men det er - ikke motivert av det faktum at naprobovalsya når kokt).
Siden mye tid hadde gått, og mange kilo poteter var pereporcheno før du tok med din perfekte formelen for utarbeidelse av velsmakende potetmos.
Det første punktet (selv om det siste du kan kalle det): ingen moderne enheter. Når jeg rullet puré i maten prosessor bollen. Mer ugagn enn den venstre, er det vanskelig å komme opp med ikke puré, lime.
Hvorfor skjedde det? Og det er enkelt. Med utrolig hastighet roterende blad påvirker stivelse struktur. En homogen masse klissete, ekkel overraskelse at smaken av den slags, at touch.
Den mest støtende, som et resultat av andre vedlegg (vispene og bladene) skiller seg lite fra arbeids blendernogo kniv.
Så bare tolkushkoy, bare hardcore!
Det andre punktet: det er ingen forskjell, grovt eller fint skjær poteter, det viktigste - at det var den samme. Fordi hvis noen stykker fordøyd, vil de ha tid til å få vann så lenge som de andre - rett og slett kokt. Det ville virke, hva er forskjellen hvertfall knadde og rør alt - nei, mer som filt.
Nummer tre - det er nødvendig å salt vann. Uh-he. Fordi poteter absorbere salt, og vann kan virke saltet utilstrekkelig, og potetene vil være saltet. Slik er perdimonokl ...
Punkt nummer fire: melk. Uten melk potetmos vil ikke være deilig. Nei, selvfølgelig er det mote å høre argumentet om at for eksempel legge maslichka, og litt vann vil komme ned pisken, men - for selvtilfredshet. Melk gir mykhet smak og konsistens - ømhet.
Du kan bli generøse, og ta kremen. Det er ingen forskjell.
Det viktigste - å koke dem først, og varmt (men bedre - nesten kokende), helles i potetene. I den mest optimale scenario, kan du ta med potetene inntil kokt i melk eller fløte, men dette er for masochists - kokt slikt mesterverk eneste veien å gå (jeg prøvde).
Vel, femte ledd: smør og pålegg ingen. Alle barbering børster med disse tilsynelatende kremet smak som fylte hyllene, i mos vil ikke gå. Hvis smørbrød vattpinne i kulda kan fortsatt være spiselig, saus, smelte når... Fu, motbydelig.