Påskekake på 50 minutter uten gjær, mild, moderat fuktig og fås av ALLE første gang. Dette er den raskeste versjonen av påskekake. Men resultatet er veldig ømt, moderat fuktig og veldig velsmakende. Og jeg skal lage litt proteinglasur. Og så fortsetter vi.
***************************
Oppskrift:
Til påskekake: (for to former på 10 * 8 cm)
Mel -250 gr.
Stivelse -2 ss
Bakepulver -1 ts
Og brus -1 / 3 ts.
Salt -1 / 3 ts.
Egg -1pc.
Sukker -150g.
Rømme -2 ss
Melk -150 ml.
Smør -100gr.
Vanillin - 1 pakke.
Rosiner -100gr.
For glasur fransk marengs:
Eggehvite -1 stk.
Sukker -60 gr.
Pulverisert sukker -1 ss
TILBEREDNINGSMETODE
Hell 100 gram rosiner med kokende vann og sett til side. Mål opp 250 gram mel, tilsett maisstivelse 2 ss, tilsett bakepulver 1 ts. og tilsett 1/3 ts. brus, tilsett nå en halv ts. salt.
Bland og sett til side. Bryt 1 egg i en annen bolle, tilsett 150 gram sukker, 1 pakke vanillin og pisk til sukkeret oppløses og øker i volum, det tar 3 minutter.
Hell nå 150 ml varm melk, tilsett 2 ss. rømme, 100 gram mykt smør, bland med en mikser og tilsett umiddelbart mel med stivelse.
Du bør få denne deigen. Skyll og tørk rosinene. Tilsett 1 ss. mel og bland. Ha i deigen og bland. Kakedeigen er klar.
Vi tar skjemaene og fyller ut 1/3 av skjemaet. Jeg får 2 former på 10 cm x 8 cm.
Sett straks i ovnen og stek ved 180 grader i 40-45 minutter, naviger i ovnen din, sjekk beredskapen med et trespyd.
Fjern fra formen og la avkjøles. La oss forberede glasuren. Del 1 egg i hvit og eggeplomme, vi trenger ikke eggeplommen. Hell 1 protein i en ildfast form, tilsett 60 gram sukker og legg i et vannbad, rør hele tiden med en visp, og vent til sukkeret oppløses. Så snart sukkeret løser seg opp, fjern det fra varmen og slå det med en mikser til det er tykt.
Nå, for å få glasuren til å stivne raskt, tilsett 1 ss. melis og bland til det er glatt. Vi smører umiddelbart kakene med den resulterende glasuren og dryss med dryss.
Påskekaker er klare, jeg kutter kaken mens den fremdeles er varm. Det viser seg å være mykt, ømt og selvfølgelig deilig.
God påske, venner.
Hvis du likte oppskriften, legg den på klassen, del den på sosiale nettverk eller skriv en kommentar. Tilbakemeldingene dine er den beste belønningen for meg 😘 😘 😘
Du kan se detaljene og matlagingsdetaljene i min korte video nedenfor: