Paier er en veldig velsmakende ting, og lavash paier er enda bedre, ifølge noen. Selv om jeg, for å være ærlig, ikke forstår årsakene til en slik kjærlighet til lavash "wrappers" i det hele tatt. De kaller det "shawarma-effekten", sannsynligvis har mange lagt merke til det.
Tilby shawarma til mange barn (spesielt ungdommer) - de vil feie bort om fem minutter, slikke leppene og be om mer. Legg alle ingrediensene på en tallerken i separate hauger, tilbud pitabrød til alt dette, se på deg gjennom øynene til en fornærmet Bambi og vet:
-Ja, kylling igjen, kålsalat igjen, og alle disse sausene dine ser jeg ikke lenger ...
Derfor er alle slags lavash-ruller en virkelig frelse hvis en sultestreik erklæres hjemme, og du ikke vil bryte den med kraftige metoder i henhold til prinsippet "du vil spise, du spiser noe selv."
En annen variant av slike ruller er avrivbare paier. Det viser seg raskt, beleilig, og som hjemmeværende sier, deilig (det motsatte meg med jevne mellomrom, spesielt hvis de snurret nesen fra hjemmelagde puffer eller strudel en tid før).
Å lage slike paier er ikke vanskelig i det hele tatt. Du trenger bare å smøre et par pitabrød grundig med fyllet, pakke dem veldig tett (tettheten er viktig her), og skjær dem deretter i biter på 5 centimeter.
Vel, og så samler vi paien.
Nederst på skjemaet legger vi et stykke pitabrød, kuttet til diameteren. Dette stykket vil være bunnen av kaken. Men hvis du er for lat til å kutte, kan du klare deg uten det. Deretter smører vi det med et sammenpisket egg, og når vi smører hvert stykke av rullen med det, legger vi formen "på baken", det vil si den ene kuttet opp, den andre ned.
Vi steker i omtrent femten minutter ved en temperatur på 180 grader.
Og nå om hva som kan brukes til fyllingen.
En av favorittene mine er røkt kylling, ost og løk.
Skjær den røkt kyllingen i biter, tre oster, og stek løken kuttet i små terninger til den er gyldenbrun. Rør alt dette godt, du kan tilsette litt olje i massen der løken ble stekt, slik at den blir mer "tyktflytende".
Det er veldig bra å diversifisere en slik fylling med ferdigstekt sopp. Det viser seg deilig!
Men hvis du tilsetter sopp, trenger du ikke å steke løken eller steke den minimalt: da vil fyllet noe ligne på den elskede (også av mange) julienne.
Men denne fyllingen er mer komplisert. Den er laget av kylling, ost, tomater og urter.
Skjær den kokte kyllingen i tynne skiver, gni osten på et grovt rivjern. Skjær i terninger en kjøttfull (ikke veldig saftig, men kjøttfull) tomat. Finhakk en haug med greener og en middels rød løk. Vi blander alt dette, tilsett litt salt om nødvendig, og den som liker det skarpere, kan også tilsette hvitløk.
Vi pakker den inn i ruller, kutter den i henhold til skjemaet beskrevet ovenfor, samler paien og ...
Etter omtrent tjue minutter igjen, god appetitt.
Det viktigste er, når familiemedlemmene sluker denne skapelsen, for ikke å huske med krenkelse at de betraktet den nylige filorullen, som drepte en halv dag, som vanlig, og her - lavash! Raskt! De spiser... Eh, skurker!