I kommentarene ble jeg kalt et "restaurantbarn" og beskyldt for å ha skrevet om et godt liv i Sovjetunionen, noe som ikke var tilfelle for flertallet av befolkningen. Jeg er ikke sikker på flertallet av befolkningen. Fordi familien vår ikke tilhørte den privilegerte partynomenklaturen, vel, på ingen måte. Er det for arbeidseliten - faren, tross alt, ingeniør, hele livet i flykonstruksjon.
Faktum er imidlertid at en arbeidstaker på fabrikken, som har en god kvalifikasjon, tjente på nivå med faren min, hvis mer, forblir et faktum.
Den eneste forskjellen er at noen sparte opp med makt og hoved for en rumensk mur eller for en bil, mens foreldrene mine foretrakk å se, om ikke hele verden, så landet. Vel, på turene fortsatte vi å ta turen innom for mat - nå i spisestuen, så i restauranten, deretter på kafeen.
Og i dag vil det være litt om menyen med restauranter og hva du skal spise der - det var absolutt tilgjengelig for de fleste borgere. I tillegg til å komme inn på en restaurant.
Jeg leste mye at inngangen til den ettertraktede institusjonen var blokkert av en formidabel dørvakt, strikket øyenbrynene, sa "ingen seter" og forventet bestikkelse. Og jeg husker ikke noe sånt. Kanskje på grunn av det faktum at vi dro til restauranter på dagtid (jeg skrev allerede at barn i mange virksomheter ikke fikk lov om kvelden).
Riktignok, her i Jurmala måtte vi vente i kø - men bare en gang, da de bestemte seg for å komme inn på en restaurant på Jurmala-hotellet, roste alle ham, men vi ble ikke imponert. produsert: de kongelige rundstykkene med svisker, som ble tatt på det varme, var for fett, og vaniljesausen til desserten var kløe, men serveringen så utmerket vakkert. I tillegg satt et muntert og beruset selskap bak oss der naboene ved bordet (han var for seks personer, og så havnet de ved bordet med fremmede) de kjente igjen Gaft og Neilova., og noen andre fra den gang stjerner.
Jeg husker ikke flere etablissementer med “merkede” og ikke smakfulle retter, menyen på restaurantene var praktisk talt den samme i alle deler av Sovjetunionen, der jeg tilfeldigvis var. Vanligvis tok vi salater: grønnsak, "Olivier", "Stolichny", noen ganger - krabbe (med naturlige krabber), noen ganger - kjøtt. En porsjon salat er omtrent en rubel den dyreste. Samtidig var porsjonen langt fra liten, ikke for å gå ned i vekt.
Av suppene bestilte vi oftest en hodgepodge. Deilig, infeksjonen var. Det koster også omtrent en rubel per porsjon. Salat og hodgepodge kan være full, bare full (det er meg om porsjonsstørrelser). En porsjon suppe (ikke en hodepike) på 500 gram koster sjelden mer enn en rubel, oftere var den billigere. Et unntak er kanskje fiskemønster med stør.
Shish kebab ble sjelden tatt til varme måltider. God shish kebab ble laget få steder. Her koster kyllingtobakk - ofte - 1,50 og litt mer, men ikke mer enn 2 rubler. Roastbiff, rumpebiff, Kiev koteletter, langette, biff stroganoff - valget av varme kjøttretter var ikke for omfattende på grunn av at koteletten alltid og overalt ble kalt kotelett, men alt var velsmakende og ikke for dyrt (opptil 1,50 oftest, og noen stillinger enda billigere rubel.). Jeg husker knapt fiskeretter, men stør eller gjedde på polsk var nesten overalt.
Å spise fem til syv rubler på en restaurant for hele familien på fire, selv om du ikke bestiller alkohol eller dyre snacks, var ganske ekte. Videre er maten velsmakende og tilfredsstillende. Salat + varm eller salat + suppe, barn - is. Så jeg beklager, jeg kan ikke forstå hvorfor en sovjetisk restaurant blir ansett som en luksus. Snarere korresponderte han bare med hovedideen om offentlig servering: tilgjengelig.
Akkurat nå, for mange, gitt inntektene deres, har det blitt en luksus å gå til en restaurant, ja.
Shl. I "Praha" serverte de fantastiske forretter av geléstør, rullet inn i en interessant krøll, halvdeler av et egg og kaviar - rød eller svart. Nå prøver jeg å huske hvor mye serveringen kostet - 1,55, liksom. Kanskje noen også husker dem og, viktigst av alt, kjenner oppskriften på geléen som ble brukt til å fylle fisken? Det var utrolig velsmakende ...