Jeg hadde en sjanse her til å uttrykke min mening til fremtidige nygifte om bankettmenyen. Vel, hva - du spurte deg selv! Riktignok ble de selv fornærmet ...
Fordi deres viktigste krav var "raffinement". Snarere var selve menyen laget med en foregivelse av raffinement, slik at den ikke skulle være "som de dumme sovjetene bryllup i henhold til forskriftene til Komsomol-forfedrene ", og jeg, den gamle stubben, som fikk øynene opp, spurte: hva er menyen er annerledes?
Jeg var ikke nok på sovjetiske bryllup (for å være ærlig, jeg var ikke i bevisst alder i det hele tatt), men jeg husker den omtrentlige "bankett" -menyen som ble tilbudt ved alle feiringer, kan jeg forestille meg. Det ble beskrevet for ettertiden mer enn en gang av samtidige av disse bankettene, både av forfattere og manusforfattere.
Flere salater - "Olivier" eller "Capital", "Mimosa", "Sild under en pels." Oppskæring: fisk (med en god del av flere varianter av saltet og røkt fisk av edle raser, med en dårlig en - sild med løk), kjøtt (flere typer kjøttdelikatesser og pølser), grønnsaker. Varmt: enten det beryktede franske kjøttet, som ble presset hvor det var, og hvor ikke, og som ikke hadde noe med Frankrike å gjøre, eller bakt kylling.
Nå skriver jeg, og mine bekjente, som også husker sovjetiske bryllup, forteller meg - pølser med stekt kål.
Dessuten skilte variantene av denne menyen seg lite fra hvor bryllupsfesten fant sted: i en leilighet, på en fabrikk eller en skolekafeteria, i en middelklasses restaurant... Alt ble i beste fall lagt på bordet samtidig - varmt ble hentet ut seinere.
I dag har bryllupsfestene vært de samme. Bedømme etter sammensetningen av produktene. Bare salat i stedet for "Olivier" kan kalles "Tsarskoe" eller "Princess", eller noe annet (avhengig av hvilken kjøttkomponent i stedet for standarden for Sovjetunionens kokte pølse ble brukt), "Sild under pelsjakke" vil ikke bli laget for deg i lag, men alle ingrediensene vil bli kuttet i biter og kalt med litt "Prince Eugene sild" (selv om det faktisk ikke er i nærheten av denne forretten legge). Å ja, kjøtt på fransk kalles nå bashfullt "svinekotelett med ost"... Eller med en kremet saus.
Vel, og hovedforskjellen er at nå har "Caesar" slått seg fast på bordene blant salater.
Noen ganger i store salatboller. Tankes umiddelbart.
Derfor er vertssiden veldig bekymret for denne salaten, og samtaler høres ved bordet nå og da:
- La oss spise Caesar så snart som mulig, ellers blir kjeksene våte!
Kanskje det er her forskjellene ender. Og bordet, stort sett moderne, er ikke annerledes enn det sovjetiske ...
Her vil jeg presisere: Jeg snakker ikke om veldig dyre protokollbanketter organisert av profesjonelle forvaltere, med et bekreftet skifte av retter og andre herligheter. Akk, en slik luksus er ikke tilgjengelig for den vanlige gjennomsnittsborgeren.