Et par ganger (og kanskje flere) skrev jeg om ernæring av arbeidere og bønder før revolusjonen. Ærlig talt har jeg aldri vært i stand til å finne noe bra om kostholdet deres, men dårlig - så mye som nødvendig.
Men det var enkeltpersoner (mange slike personligheter) som kom med uttalelser:
- Du lyver, tilhenger av verdenskommunisme! Før revolusjonen rant det med melkelver i Russland med gelébanker, arbeiderne spiste mat av høy kvalitet og mye - kaloriinntaket er verdt hva!
Noen hadde til og med denne veldig "kalorien". Tre tusen fem hundre og åtti kalorier kom ut!
Riktignok ga de ikke en lenke til dokumentet, denne reparasjonen, men jeg er grundig, jeg fant den selv (ikke et dokument, men publikasjoner der denne figuren er nevnt)
Så, hvor mye og hva spiste den russiske arbeideren før revolusjonen?
• Svart brød - en og en halv kilo om dagen, det er 1270 kalorier
• Et halvt kilo hvitt brød per dag - 485 kalorier
• Poteter - en og en halv kilo om dagen - 580 kalorier
• Kornkvartpund - 350 kalorier
• Oksekjøtt et halvt kilo - 300 kalorier
• Smult - 0,125 kg - 390 kalorier
• Sukker - 205 kg - 205 kalorier
Som et resultat har vi de samme 3580 kaloriene, hvorav halvparten svettes utelukkende fra brød.
Kjøtt, hvis oversatt til våre vanlige gram, 200 gram, animalsk fett i form av svinefett - omtrent 50 gram, sukker - også. Og brød - åtte hundre gram.
Russisk pund, om noe, 409,5 gram.
La oss ikke glemme forresten at kjøtt og bacon bare var tillatt på korte dager. På magre dager er det ikke kjøtt på dietten, smult ble ofte erstattet med linolje.
Men dette produktoppsettet er veldig gjennomsnittlig. Ifølge vitnesbyrd fra fabrikkinspektører og paramedikere, i mange fabrikker, så ikke arbeidere kjøtt i flere uker, så vel som meieriprodukter og egg. Jeg anbefaler deg på det sterkeste å lese den elegante studien "Living Standards of the Workers of Russia (Late 19th - Early 20th Centuries)" av Yuri Kiryanov.
Det mest interessante er at en slik diett i moderne tid vil bli kalt skummel, noe som fører til sykdommer som ydmyker menneskeverdet. Samtidig, mest sannsynlig, de samme menneskene som forteller hvor fantastisk det var for arbeiderne i de gode gamle dager.
Jeg berørte generelt ikke dette emnet for Hallivars.
Jeg har sagt det mange ganger og vil gjenta det igjen: mat er en utmerket markør for å spore utviklingen av samfunnet. Og ja, på 1800-tallet, på begynnelsen av det tjuende århundre, virket en slik rasjon luksuriøs for de fleste innbyggere i det russiske imperiet - det er rikelig med brød!