Jeg lurte på hvorfor det er så mange overtro i det tilsynelatende banale tilfellet med saltkål? Dessuten er overtro helt klart i strid med hverandre.
Hvis du følger dem, kan du lett bli uten kål.
Se her.
Overtro først
Kål skal bare gjæres på "mannlige" dager i uken - mandag, tirsdag, torsdag. Ellers vil det forverres.
Overtro andre
Kål må gjæres på kvinnedagene i uken, fordi kål er “min”, det vil si at den er feminin. Og ingen tirsdag og torsdag, og enda mer mandag. Bare onsdag, fredag og lørdag, bare hardcore.
Og nå oppmerksomhet, spørsmålet er - når? Det er råd å gjære på søndag - de sier, en nøytral dag. Men jeg tviler på en eller annen måte på at det ikke blir noe annet tegn på søndag.
Overtro tredje
Du må gjære kål på fullmåne! Først da vil den være god, sprø og duftende.
Overtro fjerde
Kål må gjæres på den voksende månen. Ellers vil den forverres, uansett hvor full månen er.
Overtro femte
I intet tilfelle kan du surkål på en avtagende måne. Ellers vil den definitivt forverres, fordi det ikke er for ingenting at månen avtar, noe som betyr at huset også vil avta. Kål, for eksempel.
Overtro seks
Under ingen omstendigheter skal kvinner gjære kål på dager som nå ofte kalles "kritiske". Det vil definitivt gå dårlig!
Overtro syvende
Du kan gjære kål bare etter festen for forbønn for de aller helligste Theotokos.
Og nå av erfaring.
Det eneste som påvirker resultatet av surkål er temperatur og hygiene. Rengjør beholdere, rene hender, rene klær - når alt kommer til alt kan "unødvendige" mikroorganismer komme inn i produktet hvor som helst (derav forbudet mot å kutte kål på "kritiske dager"). Hvis du overholder disse vilkårene, må du lage din helse. Med mindre du har dysenteri eller noe annet intestinalt - så er det ikke nødvendig. Og du trenger ikke å nys på kål. Og hoste.
Etter beskyttelsen av de aller helligste Theotokos ble det etablert kjølig vær, som tillot at surdeigprosessen gikk slik den skulle, uten å gå i forfall. Derav varselet. Og det er fortsatt verdt å observere, spesielt hvis du ikke oppbevarer kål i kjøleskapet.
Og alt annet... Jeg vet, nå vil det være de som sier - folkelig visdom blir ikke tatt for ingenting! Men jeg vil minne deg på at i et samfunn som ikke vet hvordan man skal forklare dette eller det fenomenet, oppstår alltid mytologiske forklaringer på disse fenomenene. Det er derfor folketegn ikke faller sammen i deres råd, og ofte motsier de hverandre. På den tiden visste de ikke noe om aktiviteten til mikroorganismer, så vel som om mikroorganismene selv, og prøvde å finne en forklaring på feil på himmelen... eller i navnet på dagene.