Jeg innså hvilket produkt jeg tar for lite hensyn til (og her, på kanalen, og i mitt liv lager jeg ikke noe veldig ofte). Squash! Vel, courgette, samtidig.
Det er slett ikke merkbart, ikke deilig. Vel, i sannhet er vanlig hvit courgette fortsatt ganske begrenset i bruk. Den kan bare brukes riktig i kokte retter. Og helst veldig ung.
Det er ingen slike problemer med courgette: massen er mer øm, og frøene forblir i barndommen i lang tid, så "anvendelsesområdet" er mye bredere. Og smaken, som gourmetmatene sier, er mykere i courgette.
Selv om... du kan lage begge deilig, og teknologien er praktisk talt den samme.
Vi begynner med å ta en god ung courgette eller courgette, og så ...
Å lage en skikkelig gjærkake.
Vi tar:
• revet ost - 100 gram
• unge poteter - en halv kilo
• mel - et halvt kilo
• tørrgjær - ca 2 \ 3 poser "Saf moment"
• en middels courgette eller et par små courgetter
• varmt vann - 150 ml
Hvordan vi lager mat:
Kok de skrelte potetene til de er møre. Når det avkjøles, sikt mel og gjær i en stor bolle (vi trenger ikke sile det, dette er ikke så viktig). Det er også tre på en grov rivjernhalvdel av potetene.
Når potetene gnides, er det bedre å røre med jevne mellomrom, ellers er det veldig vanskelig å elte hele massen uten klumper senere.
Nå rengjør vi squashen, igjen tre halvparten på et grovt rivjern, og bland i potetdeigen. Hvis du har courgette, tar det en helhet. Tilsett 150 ml varmt vann, halvparten av revet ost, litt (en båt eller to) vegetabilsk olje, salt etter smak, la den dekkes på et varmt sted "på vei". Volumet skal omtrent fordobles.
Nå kutter vi de resterende potetene og squashen enten i sirkler, eller poteter i sirkler, og courgette i skiver, slik du vil.
Ha deigen i en form, elt, legg poteter og courgette på den, la den være bevis og hev.
Når kreasjonen vår stiger, dryss den resterende osten og send den til ovnen i 40 minutter på 180 grader.
God appetitt!