Mat tilberedt i en gryte er alltid deilig. For det første fordi det tilberedes, ofte, uten en eneste dråpe vann (med mindre det selvfølgelig er suppe), det vil si at det smelter alt i sin egen juice, og for det andre, selve tilberedningsmetoden lar deg få maksimal smak og aroma ut av Produkter.
I stedet for potter kan du forresten bruke produktene selv - det eneste, i dem, vil selvfølgelig matlaging gå annerledes, men også veldig velsmakende.
Og, viktigst, hva en spektakulær presentasjon kommer ut.
På bildet har jeg et gresskar i rollen som en gryte, i dypet av det er det et lam med tomater.
Det blir ingen trinnvise bilder av dette, fordi retten ble tilberedt på et innfall - det vil si at den ble oppfunnet underveis. Jeg så bare for meg resultatet (både i utseende og smak), så jeg skulle ikke skyte selve prosessen.
Vel, da gresskaret "forlot" høytidelig fra ovnen, måtte jeg raskt søke kameraet, fordi det viste seg:
- pent
- Nydelig
- Aromatisk (men aromaen kan ikke formidles)
Så hvilke produkter tar vi:
• Gresskar under potten
• Lam 400 gram
• En rødløk
• En krukke med skrelte tomater i egen juice
• Smør
• Koriander
• Persille
• Safran
• Zira
• Muskat
• Salt, sukker og sort pepper
Hvordan lager vi mat?
Vi gjør det en gang: Forvarm ovnen til 200 grader, rengjør gresskaret, beleg innsiden med smør og sett i ovnen i en halv time.
Vi gjør to: stek løken i halve ringer i smør, tilsett samtidig lammekuttet hakket i små biter i løken
Vi gjør tre: legg til en klype spidskommen, en boks med skrelte tomater i sin egen juice til det stekte lammet, og la det småkoke i omtrent 10 minutter. Så kommer sesongen med krydder - koriander, persille, muskat og safran. Samtidig må du salt og tilsette en halv skje sukker.
Nå tar vi ut gresskaret og fyller det med innholdet i pannen. Senk temperaturen i ovnen til 180 grader og send det fylte gresskaret til å bake der i 20-25 minutter.
Etter at gresskaret er klart, la det stå i fem minutter til og ...
God appetitt!