Jeg ønsker å dele min oppskrift på surkål. Det er veldig enkelt, men for vår familie er den mest delikate! Hvert år utarbeider vi et kål for vinteren, er det godt oppbevares i kjøleskap. Posten eller dele en oppskrift på sosiale nettverk - og det vil bli lagret på siden din.
forberedelse:
Så trenger vi et minimum sett av ingredienser: kål, gulrøtter og salt.
Hemmeligheten med en deilig, knasende og bitter surkål er i ferd med å tilberede. Her er det noen funksjoner, så pass på å lese hele oppskriften til slutten, for ikke å gå glipp av viktige øyeblikk.
Så trenger vi 2 kg kål. Shinkuem den med en kniv eller et annet egnet metode.
Legg til kål 2 ss salt og en klype kål hendene så lenge det ikke blir myk og vil ikke juice.
Deretter gni på et grovt rivjern 2 kg av gulrøtter (shinkuem eller strimler) og legger til kål. Bland og skifte til en ren, tørr jar.
Setter kål tett nok, men banken ikke fyller til slutt, bør et par centimeter stå. Toppen bør være kål juice, kål bør ikke være tørr, ellers bare gå dårlig.
Reserve bokser ved romtemperatur i 3-5 dager. Flere ganger om dagen skjærer kål trepinne (i bruk spisepinner for sushi) til bunnen. Dette gjøres for å sikre at gassene. De gir kål bitterhet.
Når på overflaten vil opphøre å danne skum, er kål klar! Den kan spises umiddelbart. Banker og ta av dekselet cap i kjøleskap eller kjeller. Bon appetit, min kjære!
Se også: Sauerkraut i Petrovsky. Etter 3 timer vil være klar
Hvis du likte oppskriften - for salg, liksom. Du trenger ikke gjøre det vanskelig, men veldig viktig for meg, fordi jeg bruker mye tid og energi på kanalen, jeg prøver for deg. Takk!