Noe sier meg, de fleste som leser dette notatet har aldri hørt om det, de har aldri sett denne frokostblandingen. Nå glemmes det av flertallet og refererer for det meste til de såkalte supermatene, og det betyr at det koster en slags uforståelige penger: Jeg har kommet over pakker på 500 gram til en pris på 180 rubler og høyere.
Kanskje et sted det er billigere, men... For det første kjenner jeg ikke dette "et sted", og for det andre må jeg se etter det på 180 ...
Gjetter du ikke hva jeg skriver om? Sorghum.
Har du hørt dette navnet?
I Sovjetunionens dager lå denne frokostblandingen i vinduene til alle dagligvareavdelinger og butikker som jeg husker.
Med denne frokostblandingen hadde jeg en morsom forlegenhet (barnet er tilgivelig). I veldig lang tid forvekslet jeg navnet med sago, og jeg var sikker på at det var Mary Popins som kjøpte sorghum (husker du scenen hos kjøpmann?), Og også at de innfødte fikk den fra massen av palmestammer. Det var en historie om dette på TV, i "Travellers 'Club". Og jeg kunne ikke forstå det på noen måte - hvordan blir håndflaten til korn?
Mye senere lærte jeg at gryn er sorghum, og palmer er sago, og barnepiken til alle tider og folk kjøpte sago i stedet for rabarbra (dette ble klargjort av en voksen når han leste en bok til et barn).
Sorghum er en våravling. Hjemlandet til denne frokostblandingen siden akademiker N. OG. Vavilov regnes for å være Sudan, så vel som Etiopia og en rekke andre land i Nordøst-Afrika, hvor sorghum begynte å bli dyrket allerede på 4. århundre f.Kr. e. På 1400-tallet ble planten brakt til Europa, og på 1600-tallet - til Amerika.
Sorghum blir nå dyrket, mest i Afrika, og av en eller annen grunn i vårt land blir det ofte forvekslet med hirse.
Faktisk er sorghum og hirse forskjellige frokostblandinger. Fordelen med sorghum er at den ikke inneholder gluten, men den skjuler en haug med mineraler og vitaminer.
Du kan lage det på en rekke forskjellige måter, men jeg liker det med grønnsaker.
Vi tar:
sorghum 250 gram
gulrøtter 2 stykker (middels)
brokkoli - 100 gram
gresskar - 100 gram
Hvordan vi lager mat:
Vi vasker grynene, koker i 30 minutter
Mens grynene koker, kok brokkoli (tjue minutter)
Vi rengjør gulrøtter, kuttet i biter, så vel som gresskar. Du kan - i små terninger, du kan - i tykke sugerør, alt avhenger av hvordan fantasien din fungerer og formen på gresskarbitene tillater det.
Vi sender gulrøttene til pannen med en liten mengde olje (grønnsak), la det småkoke i 5 minutter. Tilsett gresskaret der, la det småkoke i ytterligere 5 minutter, og på dette stadiet, hvis grønnsakene har gitt litt juice, hell i litt kokende vann - bare for å steke i ytterligere 10 minutter. På dette tidspunktet tilberedes brokkoli i huset vårt, og vi overfører det til resten av grønnsakene. Salt, selvfølgelig, pepper etter smak og la koke i ytterligere 10 minutter.
Når sorghum er kokt, bør grønnsakene våre være klare. Vi legger sorghum på en fin sil eller et dørslag, skyller det med kokende vann og legger det på grønnsakene Bland alt grundig og... voila, god appetitt!