Nå i butikkene kan du se et stort antall forskjellige pates og høyre. Volumet er lite, prisen er høy, og hvorfor kjøpe når du raskt kan lage en utrolig velsmakende og delikat pate med egne hender?!
Som vanlig gjøres alt raskt, og tro meg, smaken vil glede deg.
For matlaging trenger du:
Kyllingelever - 400g.
- Sløyfe - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Krem 10% - 150 ml.
- Smør-100 gr.
- Salt, pepper etter smak
Finhakk løken, tre gulrøtter på et rivjern!
Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, ha løk med gulrøtter og stek til de er gyldenbrune.
Vi fjerner stekte grønnsaker. Vi trenger dem ikke de neste 10-15 minuttene. Vi begynner å steke leveren i en panne. Du trenger ikke å kutte den, alt vil smelte inn en blender senere.
Vi steker leveren i 5-7 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. Tilsett løk i den og hell i kremen.
Reduser varmen og la leveren og grønnsakene surre i fløte i ca 15 minutter. Kremen kan tykne, og tilsett deretter mer krem eller litt vann.
Leveren skal ikke flyte i kremen, men likevel skal den ikke brenne. Dette er en stuingprosess, ikke steking.
Ha leveren i en blender, tilsett 100 gr. smør og pisk.
Det er veldig lite tid til å finne arbeid, men gleden du får når du spiser denne patéen, blir enorm!
Det er alt! Patéen er klar! Bon Appetit alle sammen !!