Denne paien kombinerer nasjonale retter fra to fargerike retter i verden: Caprese (mozzarella, tomat, basilikum) - et visittkort i Italia - og Tsikhtydzykka fra Ossetia. Ossetianere har sannsynligvis ingen anelse om hvor allsidig man kan bruke deres nasjonale rett. I denne oppskriften vil den, supplert med basilikum, spille rollen som ostekrem.
Kaken viser seg å være veldig aromatisk, osteaktig og saftig, selv når den er avkjølt. Utseendet er så festlig at det kan serveres som en snackkake til en bankett eller feiring, og når det gjelder sammensetningen, er det et utmerket alternativ til pizza.
Ingredienser:
Gjærfri butterdeig - 500 g (2 plater)
Tomat - 3 stk.
Mozzarella - 200 g
Basilikum - 1 haug
Hard ost - 40 g
Maismel - 1 ss. l.
Hvetemel - 0,5 ss. l.
Rømme - 100 g
Forberedelse:
Trinn 1: Forbered de nødvendige ingrediensene for å lage kaken. Deigen i oppskriften bruker ferdig (fabrikk) pufffri gjærfri, et pund er 2 plater. Tin det i henhold til instruksjonene på pakken. Tomater er bedre for å ta kjøttfull, men ikke vannaktig, avlang form.
Steg 2: Skjær mozzarella og tomater i skiver 3-4 mm maksimalt, skal ikke være tynnere.
Trinn 3: Det er bedre å bake kakene sekvensielt, ellers vil de skille seg betydelig fra hverandre og derved ødelegge kakens "fasade". For å forberede dem, overfør deigplaten til et bakeplate. Du trenger ikke å rulle den! På toppen, alternerende, legg ut overlappende tomater og mozzarella, trekk deg tilbake fra kanten 0,5-0,7 cm.
Trinn 4: Forvarm ovnen til 200 grader, og i ca 20 minutter hver, bake kakene i den til en vakker, veldig appetittvekkende rødme. Fjern den første ferdige kaken forsiktig fra bakeplaten og overfør den til risten.
Trinn 5: Mens den andre skorpen bakes, tilbered ostekremen. Sikt begge typer mel (mais og hvete) og bland sammen. Hakk basilikumbladene ved hjelp av enten en kniv eller en spesiell enhet. For å gjøre det lettere for kvernen, kan du legge til hard ost, brutt i små biter. Det er greit hvis det ikke smuldrer overalt samtidig. Hvis greenene er hakket uten "støtte" av osten, så rasp det på et middels rivjern.
Trinn 6: I kasserolle eller kasserolle kokes du opp rømme. Tilsett ost og basilikum, rør av og til. Uten å slutte å røre, kok til osten er helt smeltet. Fortsett å røre, hell melblandingen i den resulterende massen og kok til en tyktflytende konsistens.
Trinn 7: Uten avkjøling, påfør et jevnt lag av den resulterende ostekremen på kaken, som virker mindre attraktiv utad. Du kan legge igjen 1 ss. l. til kakepynt. Ikke glem at butterdeig er skjørt under arbeidet.
Trinn 8: Ovenfra, det samme pent, installer den andre kaken. Pynt med resten av kremen, basilikumbladene.
Trinn 9: Oste butterdeigskake er klar. Du kan tjene med en gang uten å vente på at den skal avkjøles helt.
Før servering kan du helle over sausen (som vanlig, hell over desserter i tynne strømmer). BBQ, teriyaki, balsamico eller hvilken som helst pizza favoritt vil gjøre.
Ostekrem smaker mer fargerikt hvis du bruker forskjellige varianter av basilikum (dyrk den plutselig selv).
God appetitt og kan det være deilig!
Lik og å abonnere på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne våre :)