Sommer på Krim er en flott tid. Solen og havet hjelper til med å glemme flere måneders isolasjon, og matmarkedene blir møtt med utrolig vakre og smakfulle grønnsaker og frukt.
Tusenvis av mennesker kjøper opp all denne sorten på en dag, og neste dag blir tellerne fylt til kapasitet igjen.
Friske salater er nå på bordet for alle, men bortsett fra ferske grønnsaker til kjøttretter, vil du ikke ha noe tilbehør bortsett fra... de samme grønnsakene, men allerede varmebehandlet.
Så i dag forbereder vi Saute. Jeg tror at de fleste av leserne vet hva det er, men hvis du aldri har hørt dette navnet, så er selve retten spist mer enn en gang.
Alt forberedes raskt.
· Aubergine - 2 stk.
Bulgarsk pepper - 2 stk.
Pæreløk - 1 stk.
· Tomater - 1-2 stk.
Hvitløk - 3 fedd
· Krydret pepper
Hakk først grønnsakene forsiktig. Moren min elsker når eggplanter og paprika hakkes grovt, men jeg foretrekker at eggplanter etter steking både ser og smaker fjernt, ligner sopp, så jeg kutter dem ganske fint. Vi kutter hver aubergine i halv lengde, deretter hver halv på langs, og kuttes deretter i små biter.
I en stekepanne, varm opp vegetabilsk olje og begynn å steke dem over høy varme. Det må huskes at aubergine er veldig glad i olje, så hvis du ikke er veldig glad i grønnsaker i en stor mengde olje, tilsett vann når du steker auberginen. Fett plager meg ikke, og jeg steker alt bare i olje.
Vi kutter også pepper og løk i små biter og steker i en annen panne.
Mens grønnsakene våre stekes i to panner på høy varme,
Skjær tomatene i tynne strimler og tilsett i pannen til pepper og løk. La grønnsakene steke i noen minutter.
Finhakk paprika og et fedd hvitløk.
Før resten av nellikene gjennom et trykk og legg til i kammen når den er klar.
Kombiner alle grønnsakene i en stekepanne eller liten gryte. Salt, pepper, dryss finhakket dill.
Det er alt for Saute!
Bon Appetit alle sammen!