Når du sitter på selvisolasjon hjemme, vet du ikke lenger hva du skal lage mat for å diversifisere bordet ditt.
Etter å ha funnet hermetikk i skapet husket jeg hvordan mor ofte bakte fiskekaker som barn. Hun lagde dem med hermetikk og med fersk fisk, men siden det var rosa laks i arsenalet i hennes egen juice, trengte hun ikke å finne på noe
For å lage en kake trenger vi:
- Butterdeig - 1 pakke
- Hermetisert mat av rosa laks (eller annen fisk) - 1 stk.
- Egg - 2 stk.
- Grønne grønne løk
- Smør - 50 gr.
- Sesam
- Egg - 1 stk, for å smøre prirog
Rull først deigen. Du må rulle den ikke veldig tynn ut slik at kaken ikke faller fra hverandre.
Skjær eggene grovt. Jeg kutter dem ofte ikke i salater, men smuldrer dem med en gaffel slik at de blir små, det skal ikke være noen grøt der, så vi kutter dem bare.
Tøm væsken fra hermetikk, og elt den med en gaffel med en fisk.
Vi kombinerer fisk med egg. Tilsett grønn løk og finhakket greener. Salt og pepper etter smak.
Du må dekke bakepapiret med bakepapir slik at kaken ikke fester seg til den. Vi sprer deigen med sider, og fyller på toppen. Fordi fyllet er ikke saftig (vi drenerte væsken fra hermetikk). På toppen la jeg noen små smørbiter.
Dekk kaken med det andre deigstykket.
Jeg smører det øverste laget av paien med eggeplomme og drysser med sesamfrø.
Jeg sender den til en forvarmet ovn til 200 grader i 15-20 minutter.
Du kan lage penseltre av restene av deigen.
Jeg smører den rullede deigen med smeltet smør.
Jeg kutter den i små strimler, lager et lite snitt i midten av stripen, og vri deigen. Dryss sukker på toppen.
I ovnen i 10 minutter.
Du kan forresten også lage en fantastisk pai av hermetikk hvis du elter deigen selv. Jeg liker oppskriften på kefirdeg. På bildet kan du se at det viser seg å være mer luftig.
Det er alt! Hermetisert fiskepai er klar!
Bon Appetit alle sammen!