Da min datter Kate prøvd dette brødet, sa hun: - "Det er med et gresskar?" Jeg sa - og redd, tenker at hun nekter å spise brød.
Men Katya sa - "Mamma, jeg tror jeg som et gresskar."
Hei, venner!
I min familie, bortsett fra meg, ingen elsker et gresskar, men dette brødet har å skjule at han hadde minst en liten kul.
Se hva en skjønnhet! Myk, elastisk, porøs... Litt søt og svært velsmakende. Godt bakt, og samtidig ikke tørke.
VIDEO OPPSKRIFT
Jeg gjorde en masse gresskar puree spesielt for brød.
En enkel oppskrift på gresskar brød
Mel må være sterk, et proteininnhold på 11 g eller høyere. Å forbedre jeg lagt til en tredje mel av en klasse.
- Tilsett mel 4 g tørr instant gjær - er 12 gram fersk komprimert gjær. På bakgrunn av at deigen skal stå i kjøleskapet i ca 10 timer.
- Oppløses i vann, salt og sukker. Vann og gresskar puree bør ha romtemperatur.
- Legg gresskar til vann med sukker og salt og bland.
- Hvis din gresskar puree meget væske, ta mindre vann.
- Bland puré med mel. La produktet stå i 15-20 minutter, til væsken å spre.
- Du kan begynne å kna deigen. Når alt melet har samlet, tilsett olivenolje.
- All olje må røre deigen. Den fulle elting tar 15 minutter. Resultatet er en myk og behagelig røren. Det trenger ikke holde seg til hendene og til bordet.
- Legg deigen i en bolle, pensle med oljerester.
- Dekk med folie for å lage to punktering og etterlater i en time ved en temperatur på ca 28 ° C grader
- Konvensjonell elektrisk lampe i ovnen genererer et temperatur.
- Etter en time deigen heve. Få den på bordet og strekke til et rektangel. Brettet i flere lag.
- Rund av og satt tilbake i bollen. En liten for å smøre overflaten med oljen.
- Dekk med samme film og settes i kjøleskapet til neste dag.
- Forbered en ildfast form.
- I danner 26 til 12 cm.
- I smurt pergament overlagt med olje og danner innsiden.
- Ta deigen ut av kjøleskapet og i form. Dekker samme pergament og la den varme og prøvetrykk i 1-2 timer.
En halv time før baking slå av ovnen, bør det være en god varme opp til 200 ° C grader.
- Bestått 1 time og 20 minutter.
- Gjøre å teste et grunt langsgående innsnitt.
- Sende skjemaet i ovnen.
Temperaturen ble senket til 180 ° C grader og bake omtrent 40-45 minutter.
Hvis toppen begynner å brenne, dekke den med pergament.
Det tok 40 minutter.
- De siste 10 minuttene, jeg dekket brødet med pergament.
- Ta brødet ut av formen og la den avkjøles helt. Da kan det være kuttet.
Jeg ønsker deg bon appetit!
Interessant baking med gresskar:
Du trenger ikke biff når det gresskar muffins
Mens i huset 🍰 gresskar pai
Oppskrifter pannekaker fra et gresskar
Farvel!