Når du blir lei av gleder. Jeg vil bare spise et stykke deilig kjøtt uten fancy rundstykker, tilsetningsstoffer i det osv. Og her er hovedregelen bare å velge et kjøttstykke av høy kvalitet, og ikke forstyrre å steke det!
Jeg liker ikke lenden, etter min mening er den ganske tørr, så jeg kjøper en svinehals til kotelettene. Det er moderat fett og saftig!
Alt du trenger å gjøre med svinekjøttet er å kutte det i 1 cm tykke skiver, slå godt og så er det det.
For å tilberede karbonadene trenger vi:
- Svinekjøtt - 3 koteletter
- Egg - 1 stk.
- Mel - 50 gr.
- Salt, pepper etter smak
- Grønnsaker å velge mellom.
Skyll først kjøttet godt, fjern overflødig væske med et papirhåndkle. Skjær i 1 cm brede biter.
Kjemp tilbake. Slik at når du slår av, flyter ikke sprutene i forskjellige retninger, du kan dekke kotelettene med folie, eller som jeg gjør legger jeg en hylse for å bake på tallerkenen med kjøtt.
Pisk egget i en egen bolle.
Krydre kotelettene med salt og pepper.
Dypp koteletten i egget på begge sider,
deretter til mel,
og straks i en varm stekepanne. på hvilken vegetabilsk olje helles. Stek kotelettene på begge sider.
Det er alt! Kotelettene dine er klare!
Bon Appetit alle sammen!