En forrett i form av miniatyr "kurver" - tartlets fylt med salater, kaviar, friske grønnsaker og urter, paté - ser vakkert ut på bordet, presentabelt og samtidig er det praktisk. Det er ikke for ingenting at fester, buffeer og møter "på føttene", der de gjør seg uten bestikk, de øver på menyen for å introdusere alle slags kanapéer og tartetter: mat til en matbit.
Den enkleste måten å kjøpe ferdige kurver: søt, salt, usyret, sand, puff, vaffel - det er et stort utvalg på salg. Men hvis du har en rull halvferdig deig for hånden, bake dem selv.
Ingredienser:
Butterdeig - 300 g
Vegetabilsk olje - 20 ml
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - For å lage butterdeigs tartlets hjemme, må du først tine melproduktet og tilberede litt vegetabilsk olje. For liming av deler kan du gjøre med vann. Men oljen vil gi en lys gylden nyanse, mens kurvene forblir matte, fløyelsagtige. Hvis oppgaven er å dekke med en blank glans, bruk eggeplomme.
Trinn 2 - Rull opp den tine rullen med deig i et jevnt lag. Bruk en cookie cutter eller annet praktisk verktøy for å skyve gjennom krusene. Her passer briller, gjennom rør. Diameteren er lett å variere, men prøv å ikke kutte for stort, dette er ikke puffekaker. Fokuser på en diameter på 3-5 cm. Når det gjelder konfigurasjonen, i tillegg til runde, baker de også ovale, rektangulære, firkantede; det kan sikkert også formes trekanter.
Trinn 3 - Det er to stykker av samme størrelse / diameter for en tartett. La halvparten av sirklene være intakte, til basen, og i andre halvdel - lag hull med mindre diameter (ring / perle).
Trinn 4 - Dekk basesirklene med vegetabilsk olje eller vann, legg ringene på toppen, som også smøres med olje.
Trinn 5 - Overfør de blanke kurvene til en melet (eller pergamentforet) form. Pierce midten av hver med en gaffel for å redusere hevelse. Legg i tillegg med belgfrukter - under undertrykkelse vil midten beholde tykkelsen, siden vil vokse rundt omkretsen og en depresjon vil dannes (samme kurv).
Trinn 6 - Fjern bønnene, papiret, avkjøl selve puffetartlene og fyll med en forrett eller søt fyll (fløte, bær, frukt, sjokolade, marengs).
Trinn 7 - Server de lette og smakfulle butterdeigkakene som en matbit eller dessert.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)