Lyst til å lære å lage mat Jerked sudzhuk egne hender? Hvem vil fortelle ...
Oppskrift hjem sudzhuk
Kjøpe en kilo kjøtt uten filmene og sener.
Kuttet sin store stykker, som må være en 150 g vekt. Pieces dryss salt - det ta 25 gram.
Saltet kjøtt foldes sammen til en bolle, og sette inn en ganske kaldt rom (4 ° C) for den første modning og drypper av seg kjøttsaft.
Etter en dag, klapp kjøtt serviett og vri den i en kjøttkvern med et stort deksel.
Det resulterende grov stuffing blanding med sukker (1 gram) nitrat (1 g), pepper (2,5 g), karve (2 gram).
Smaksatt med krydder hakket igjen gjort i kult å gjenta tre-dagers forfall.
Etter 72 timer, hakket igjen kjøttdeig, men bruker nå en liten grill.
Pølse tamp biff tarmer, som er pre-vaske, tørke og skåret i førti-centimeter stykker.
De resulterende pølser binde en gjenge på begge sider og gi dem en form av en hestesko.
Horseshoe sudzhuk henge på et kjølig, vind sted - tørr pølse 30 dager.
På denne tiden, periodevis fjerne hesteskoen for å gi dem en flat form.
For å gjøre dette, legg pølse mellom de to skjærebrett og trykk ned litt hendene.
Etter fullførelse av tørkeprosessen, sted Tørket pølse mellom bord pr dag, og satt på toppen åk.
Hjem sudzhuk på strekningen er oval i form, og det må kuttes svært tynt.
Deilige hjemmelagde produkter Tørket godt gjelde for den røde feste vin, som vil understreke den uvanlige smaken av kjøtt stykke.
Deilig !!!
Bon appetit!
Mange interessante ting ikke bare om mat >>>HER
Takk for Huskies ogmedlemskap!
All the best!