Ønsker du å overraske gjestene og forberede noe sånt til festbordet. Ta for eksempel 10 egg og kok 20 fargede og utstoppede egg.
Hva er spesielt med dem? Det er bare en gourmetfantasi som gjorde vanlige egg til en festlig rett. Det ser pent ut på bordet og er definitivt deilig.
Prøv det, kok eggene dine på denne måten, og pynt påskebordet med en lys og ny tallerken.
For 20 "utstoppede egg" trenger vi:
- 10 egg
- 1 løk
- 150 gr kokt pølse
- 1 kokt potet
- 1 syltet agurk
- 1 tomat
- majones
- persille
Protein tilberedning og farging
Kok 10 egg på forhånd, la dem avkjøles. Jeg kuttet 8 av dem på langs for å ta ut eggeplommene.
Jeg elter ganske enkelt eggeplommene med en gaffel, og maler proteinene i forskjellige farger: blå, rosa, gul og grønn osv.
For farging bruker jeg naturlig juice, men du kan ta matfarger og maling til konditorkrem.
For blå farge:
Rødkåljuice er perfekt. Klem saften, fortynn 1: 1 med vann. Dypp halvparten av eggehvitene i løsningen. Soak i 5 minutter - for en blå farge. For lyseblå, 20 minutter, men ikke mer. Ellers vil eggene ha en ubehagelig kållukt.
For rosa:
Rødbetejuice er perfekt. Klem juice fra rå rødbeter og fortynn med vann 1: 1. Senk halvdelene av proteinene. For rosa farge er det nok å senke den i 5 minutter. For en rik skarlagenrød farge i 20 minutter.
For gul:
Et avkok av kamille, et avkok av løkskall eller gulrøtter er egnet. Forbered eventuell buljong og dypp de kokte proteinene i den. Kok på svak varme i 5 minutter. For en mer intens farge, ikke nå, men la den avkjøles i buljongen i ytterligere 20-30 minutter.
For brun farge:
Jeg tar en sterk tebrygging eller sterk kaffe, fyller den med proteiner og koker den i 5 minutter.
For en grønn nyanse:
Et avkok av grønne spinatblader vil gjøre. Kok i 30 minutter og dypp halvparten av proteinene i den. Soak i buljongen i 5 minutter. For en mer intens grønn farge, hold den i en varm buljong i 20 minutter.
Og enda enklere, ta Tarhun brus og dypp det kokte proteinet i det. Jo lenger du holder den, jo lysere blir den grønne.
Matlaging kjøttdeig og pynt
Hvis du har kjøttkvern på kjøkkenet ditt, vil det øke hastigheten på prosessen betydelig: kokte poteter, pølse og syltet agurk skal føres gjennom kjøttkvernen.
Jeg bruker ikke kjøttkvern, men tar et vanlig rivjern og gni ingrediensene over på det.
Stek løken separat i olje, send den til eggeplommene og revet hakket blanding. Jeg kler meg med majones.
Jeg fyller 16 eggehviter med kjøttdeig og legger det på et fat.
I de resterende 2 eggene skjærer jeg bunnen forsiktig av i en bølgelignende bevegelse. Du bør få 2 "tusenfryd" og 2 "sopp" til pynt.
Sett en sirkel med kokte gulrøtter i midten av "tusenfrydene" og pynt retten.
Fjern eggeplommene fra de resterende 2 kutte proteinene, fyll dem med kjøttdeig og legg dem på "beina", kutt ned. På "sopp" sette på hatter av tomater og majones tegne hvite flekker.
Pynt retten med kamille og sopp og dryss med friske urter når du serverer.
God appetitt!