En gang kom jeg til landsbyen etter melk og møtte en kvinne der. Hun solgte melk, og kjøpere samlet seg rundt henne. Kvinnen var smart og skilte seg ut fra mengden. Men det var ikke dette som tiltrukket folket, men hennes muntre disposisjon.
Hun drakk en melkekanne i en slurk foran meg, begynte å snakke, og jeg kjøpte melk av henne.
Ord for ord, og melkepiken skrøt av hvilke deilige pannekaker jeg ville lage av denne melken, og fortalte til og med oppskriften på pannekaker. De sier at slike pannekaker bare er tilberedt i landsbyen deres, og jeg har aldri smakt pannekaker bedre.
Og pannekakene ifølge oppskriften hennes viste seg å være veldig velsmakende, de ble aldri revet og holdt seg ikke til pannen, de viste seg å være delikate i et hull.
Eplekake når du vil overraske med hjemmelaget deilig kake (gjærfri)
Matlaging.
Vi tar topper, bland med egg i en kopp, tilsett litt varmt vann (eller melk) til dem, tilsett vegetabilsk olje, salt etter smak, sukker, tilsett mel og brus.
Egg kan deles i eggeplomme og hvitt. Tilsett eggeplommen i deigen i begynnelsen, pisk de hvite og tilsett til slutt. Dette vil gjøre pannekakene enda mer praktfulle.
Deigen skal vise seg som rømme. Hvis deigen er tykk, spiller det ingen rolle, du kan tilsette litt vann.
Pannekakedeigen skal stå slik at melet sveler (ca. 30 minutter).
Når deigen har stått og er mett, er det på tide å bake pannekaker.
Kanskje denne pannekakeoppskriften er gammel, det vet jeg ikke helt sikkert.
Jeg ble forelsket i disse pannekakene og lagde mat med glede. Selv bare uten grunn til å glede barn og mann.
Jeg lager også pannekaker av sur melk og myse, men pannekaker viser seg å være mye bedre fra vershoks.
Hva er topper og hvordan får man dem?
Jeg kjøper fersk hjemmelaget melk og setter krukken i kjøleskapet en dag. Melk må få tid for at kremen skal sette seg, og en dag er nok.
Du kan øke hastigheten på denne prosessen og kjøpe melk med fløte. Dette kan ses tydelig fra boksen når det er et lag med tung krem på overflaten nær nakken.
Men jeg ville ikke risikere det, men først prøvde jeg denne melken. Smaker den bitter, så er melken gammel, noe som betyr at toppene vil smake bitter (og pannekaker også).
Hvorfor ikke alle mennesker kan drikke og absorbere melk (4 vitenskapelige fakta fra en allergolog)
En dag senere tar jeg en boks melk fra kjøleskapet og setter den på et varmt sted og venter på at melken skal bli sur. Vanligvis tar det minst en dag, eller enda mer. Alt avhenger av sesongen, samt melkkvaliteten.
Det viktigste er ikke å overeksponere melken. Så snart det dukker opp bobler i glasset, betyr det at det er klart, og det er på tide å ta en skje og fjerne toppene. Du kan ta litt surmelk (det er greit).
3 hovedårsaker til ikke å være redd for å koke melk (vitenskapelig og enkelt om melk)
Så jeg skummet topper fra sur melk, og på en annen måte, tung fløte. Fra dem lager jeg pannekaker.
Du kan forresten lage hjemmelaget rømme fra vershoks hvis du legger den i kjøleskapet en dag eller to.
Hjemmelaget rømme uten surdeig på 12 timer (enkel oppskrift)
God appetitt og deilige pannekaker!
Hvis artikkelen viste seg å være nyttig, som den, motiverer den meg til å skrive nye publikasjoner for deg,abonneretil min kanal LABORATORY OF TASTE. Del med vennene dine i det sosiale. nettverk og legg igjen kommentarene dine. Takk skal du ha.