En gang kom jeg til landsbyen etter melk og møtte en nydelig jente der. Hun solgte melk, og kjøpere samlet seg rundt henne. Jenta var smart og skilte seg ut fra mengden. Men det var ikke dette som tiltrukket folket, men hennes muntre disposisjon.
Hun drakk en melkekanne i en slurk foran meg, begynte å snakke, og jeg kjøpte melk av henne.
Ord for ord, og melkepiken skrøt av hvilke deilige pannekaker jeg ville lage av denne melken, og fortalte til og med oppskriften på pannekaker. De sier at slike pannekaker bare er tilberedt i landsbyen deres, og jeg har aldri smakt pannekaker bedre.
Og pannekakene i følge oppskriften hennes viste seg å være veldig velsmakende. Jeg ble til og med hekta på dem på en gang. Jeg kokte nesten hver dag. Om kvelden elte jeg deigen, og om morgenen bakte jeg pannekaker. Pannekakene var alltid luftige og utrolig velsmakende, og det jeg la merke til var aldri revet eller klebrig i pannen.
Matlaging.
Pannekakedeigen må stå for å la melet svelle. Så jeg ble vant til å lage deigen før sengetid og la den stå i kjøleskapet til morgenen.
Men hemmeligheten ligger ikke i dette, men i vershoksene som det tilberedes pannekaker fra. Hvem som bodde i landsbyen vil forstå hva jeg mener. Kanskje denne pannekakeoppskriften er gammel, det vet jeg ikke helt sikkert.
Jeg vet at pannekaker også er laget av sur melk og myse. Jeg kokte på den ene og den andre, men fra vershoks er pannekaker mye mer aromatiske og velsmakende.
Eplekake når du vil overraske med hjemmelaget deilig kake (gjærfri)
Hvordan få topper av melk?
Vi kjøper fersk melk og setter glasset i kjøleskapet en dag. Melk må gis tid til at kremen legger seg (en dag er nok).
Du kan øke hastigheten på denne prosessen og kjøpe melk med fløte. Dette kan ses tydelig fra boksen når det er et lag med tung krem på overflaten nær nakken.
Men jeg ville ikke risikere det, men først prøvde jeg denne melken. Smaker den bitter, så er melken gammel, noe som betyr at toppene vil smake bitter (og pannekaker også).
Hvorfor ikke alle mennesker kan drikke og absorbere melk (4 vitenskapelige fakta fra en allergolog)
Vi tar en boks melk ut av kjøleskapet og legger den på et varmt sted, vent på at melken blir sur. Vanligvis tar det minst en dag, eller enda mer. Alt vil avhenge av sesong så vel som kvaliteten på melken.
Det viktigste er ikke å overeksponere melken. Når det dukker opp bobler i krukken, betyr det at den er klar, og det er på tide å ta en skje og fjerne toppene. Du kan ta litt surmelk (det er greit).
3 hovedårsaker til ikke å være redd for å koke melk (vitenskapelig og enkelt om melk)
Så vi har fjernet toppene fra surmelken, og på en annen måte tungkremen. Vi skal lage pannekaker av dem. Du kan forresten lage hjemmelaget rømme fra vershoks hvis du setter to i kjøleskapet en dag.
Hjemmelaget rømme uten surdeig på 12 timer (enkel oppskrift)
Hvordan lage pannekaker fra toppen?
Vi tar topper, bland med egg i en kopp, tilsett litt varmt vann (eller melk) til dem, tilsett vegetabilsk olje, salt etter smak, sukker, tilsett mel og brus.
Egg kan deles i eggeplomme og hvitt. Tilsett eggeplommen i deigen i begynnelsen, pisk de hvite og tilsett til slutt. Dette vil gjøre pannekakene enda mer praktfulle.
Deigen skal vise seg som rømme. Hvis deigen er tykk, spiller det ingen rolle, du kan tilsette litt vann.
Når deigen har stått og er mett, er det på tide å bake pannekaker.
Jeg ble forelsket i disse pannekakene, jeg lager mat med glede. Selv bare uten grunn til å glede barn og mann.
God appetitt og deilige pannekaker!
Hvis artikkelen viste seg å være nyttig, som den, motiverer den meg til å skrive nye publikasjoner for deg,abonneretil min kanal LABORATORY OF TASTE. Del med vennene dine i det sosiale. nettverk og legg igjen kommentarene dine. Takk skal du ha.