Puffdeigkaker er veldig ømme, velsmakende og duftende - jeg anbefaler deg å bake oftere, du vil definitivt glede barn med dem. Du kan legge til kanel, nøtter, vanillin eller bær i eplefyllingen. Bare i dette tilfellet er det tilrådelig å tilsette bærene direkte når paiene dannes. Butterdeig egner seg både til gjær og gjærfritt.
Ingredienser:
Butterdeig - 500 g
Epler - 600 g
Sukker - 100 g
Smør - 50 g
Eggeplomme - 1 stk
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 Tilbered mat fra listen. For sure epler kan det hende du trenger litt mer sukker.
Steg 2 La butterdeigen tine ved romtemperatur. I mellomtiden, la oss begynne å forberede fyllingen, fordi den skal avkjøles litt mer. Skyll eplene, fjern kjernen. Skjær i små terninger av samme størrelse.
Trinn 3 Varm opp smøret i en stekepanne, spred eplene. Lag brannmediet.
Trinn 4 Vi dekker med et lokk, etter hvert som det varmes opp, slipper de juice. La det småkoke til halvkokt, rør regelmessig. Hvis du holder det lenge, får du grøt. Jeg har epler fra hagen min, så de kokte veldig raskt på 8-10 minutter. Når jeg tilbereder en eplefylling fra importerte butikkfrukter, tar det to ganger mer tid å steke.
Trinn 5 Fjern eplene fra varmen og hell sukker i dem, bland - fyllet er klart. På dette stadiet kan du tilsette kanel eller vanillin. La fyllet avkjøles til det er varmt.
Trinn 6 Etter å ha støvet av bordet med mel, ruller vi ut hvert lag med butterdeig i store firkanter ca 35-40 cm.
Trinn 7 Vi kuttet hver av dem i 6 deler. Jeg gjør dette ved hjelp av en deigskjærer for chebureks.
Trinn 8 Gjør parallelle kutt på den ene siden av hvert stykke rullet deig.
Trinn 9 På motsatt side av emnene sprer du fyllet over en spiseskje, og prøver å ta epler uten overflødig væske.
Trinn 10 Lukk fyllet med deigen, trykk først på fingrene på tre sider, deretter med en gaffel.
Trinn 11 Dekk bakepapiret med pergament. Vi sprer paiene i samme avstand fra hverandre.
Trinn 12 Rist eggeplommen i en bolle. Smør emnene slik at de etter steking har en vakker gyldenbrun skorpe.
Trinn 13 Vi setter bakeplaten i en forvarmet ovn til 180 ° C, bake til den er gyldenbrun i 25-30 minutter - ledes av ovnen din.
Trinn 14 Butterdeig med epler er klare. Dryss med melis hvis ønskelig.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)