Stew med kjøtt og poteter er et flott alternativ for en solid lunsj eller en tidlig middag. Den kan tilberedes både hver dag og til et festbord.
Når du velger svinekjøtt til en oppskrift, bør du foretrekke hjemmelaget kjøtt. Du kan kjøpe på markedet eller i spesialforretninger. Når du kjøper kjøtt fra supermarkedet, må du nøye se på fargen og utløpsdatoen.
Du kan supplere lapskausen med absolutt alle grønnsaker. Tenk bare på at noen gir juice, mens andre ikke gir det, så velg dem i henhold til deres saftighet. Og også i farger, slik at den ferdige retten er mer appetittvekkende og fargerik.
Du kan også lage mat i en sakte komfyr eller stekeovn.
Ingredienser:
Svinekjøtt - 500 gr.
Poteter - 700 gr.
Courgette - 1 stk.
Gulrøtter - 3 stk.
Bulgarsk pepper - 1 stk.
Tomat - 200 gr.
Pæreløk - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 45 ml
Salt, pepper, krydder - etter smak
Forberedelse:
1. Tilbered alle nødvendige ingredienser i henhold til listen.
2. Skyll svinekjøttet under rennende vann, tørk det, fjern striper, overflødig fett og skjær i små terninger. Overfør kjøttet til en forvarmet panne med vegetabilsk olje og tilsett salt, sort pepper, krydder etter smak. Oliven- eller sennepsolje kan erstattes av vegetabilsk olje.
3. Stek kjøttet i 7 minutter på svak varme uten lokk. Skrell poteter og skjær i terninger. Skrell paprika fra frøene, hakk tilfeldig og tilsett med potetene i svinekjøttet. Hell i litt vegetabilsk olje og smak til etter smak.
4. Rør og la småkoke i 10 minutter på svak varme, tildekket. Skjær squashen i middels terninger. Hvis de er bitre, salt, og la stå i noen minutter for å la juice flyte. Skrell og skjær gulrøttene i ringer eller terninger. Tilsett courgette, gulrøtter og krydder etter smak med resten av grønnsakene.
5. Bland alt igjen og la det småkoke i 8-10 minutter på svak varme under lukket lokk. Skrell løkene, skjær tomatene i terninger og overfør til skillet med resten av ingrediensene. Du kan erstatte løk med grønn løk, jeg bruker bare den hvite delen uten fjær.
6. Bland alt godt og kok i ytterligere 5 minutter på svak varme, dekket. La så stå i noen minutter slik at potetene med kjøtt absorberer all aroma og smak.
7. Legg den ferdige lapskausen med kjøtt og poteter i tallerkener og server.
Dryss med hakket persille, dill eller hakket vårløk før servering, hvis ønskelig.
Når det gjelder sausen, er det best å lage den krydret. For eksempel tomat, chili, adjika, gresk yoghurt og krydder etter smak. Det vil også være deilig med rømme, ketchup, satsebeli eller tomatpuré.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro