Hei alle sammen! Mitt navn er Natalia, og jeg er glad for å ønske deg velkommen til kanalen min Tasty Simply Fast!
I dag vil jeg invitere deg til å lage en deilig hjemmelaget sjokolade Vulcan-kake.
Kaken er laget av myk, uten impregnering, sjokoladekaker og ostemassekrem.
Det er veldig enkelt og raskt å forberede!
Det viser seg å være utrolig velsmakende, ømt, moderat søtt.
En slik kake kan både være en dekorasjon av et festbord, og på en ukedag vil den glede hjemmet ditt!
La oss lage mat
Deigen koker veldig raskt, slik at du umiddelbart kan slå på ovnen og varme opp til 180 grader.
- Sikt 180 gram hvetemel i en bolle
- Tilsett 150 gram sukker
- 3 gram bakepulver
- 5 gram natron
- 2 gram salt
Bland alle ingrediensene sammen.
- Tilsett 80 gram uparfumert vegetabilsk olje
- 2 egg
Rør til glatt.
Det er ikke nødvendig å kna lenge, det viktigste er at alle ingrediensene kombineres.
- 60 gram kakao, hell 150 gram kokende vann
Rør til kakaoen er helt oppløst.
Vi tilsetter straks varm kakao i deigen, og blander alt sammen til det er glatt, ikke lenge.
Hell all deigen på et bakepapir dekket med bakepapir. Vi nivåer.
Størrelsen på bakeplaten min er 39 x 32 cm.
Vi fjerner baken i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 10 - 15 minutter. Kaken min ble bakt i 11 minutter.
Steketiden vil avhenge av tykkelsen på skorpen du lager og temperaturen i ovnen.
Vi sjekker kakens beredskap med en trespyd, stikker den inn, hvis den er tørr, er kaken klar.
Ta kaken ut av ovnen og skjær ut kakelagene.
Jeg kuttet 2 runde kaker med en diameter på 18 cm og 2 halvsirkler med en diameter på 18 cm.
Vi fjerner stiklingene til siden, fra dem forbereder vi kakens `` hette '' og hakker litt i smuler og drysser det på siden av kaken.
La kakene avkjøles til romtemperatur, og tilbered kremen selv.
Du kan se en trinnvis videooppskrift i videoen min nedenfor
Jeg skal lage kremen fra cottage cheese, som jeg laget av frossen kefir.
Kefir ostemasse. Den smaker like godt som kremost, men den vinner veldig bra i pris
I stedet for slik ostemasse kan du bruke myk, deig ostemasse. Du kan også erstatte cottage cheese med ostemasse eller kremost.
La oss tilberede kremen
- Sett sammen 120 gram strøsukker og 10 gram vaniljesukker
- 350 gram kjølt krem, 30-35% fett, bland med melis og vaniljesukker
Den ferdige piskede kremen skal øke i volum med 2 - 2,5 ganger, være luftig og holde formen god.
Ikke slå forsiktig kremen.
- 450 gram cottage cheese, før du tilsetter fløten, må piskes med en mikser slik at den blir mindre tett
Hvis du har cottage cheese med korn, tørk den først gjennom en sil, eller mal den med en blender.
Deretter introduserer vi cottage cheese i kremen for å gjøre den mer praktisk, jeg introduserer den i 2 trinn.
Den ferdige kremen er veldig delikat og holder formen god.
Sett til side 150 gram krem med en gang. Når du pynter, vil vi dekke siden av kaken med denne kremen.
Dekk til med folie og avkjøl.
Legg den første kaken på en tallerken.
Installer en delt ring med acetatfilm.
Del kremen i 3 deler visuelt og beleg kaken med 1/3 av kremen.
Dekk til med den andre kaken.
Den andre kaken vil være laget av to halvdeler. Trykk litt ned.
Dekk kaken med den neste 1/3 av kremen.
Dekk til med den tredje kaken. Vi trykker også litt ned.
Dekk kaken med den resterende kremen.
Vi kuttet noen av restene i små biter.
Vi sprer dem oppå kremen.
Vi setter kaken i kjøleskapet og tilbereder sjokoladeglasuren.
- Varm opp 120 gram fløte med 30-35% fett i mikrobølgeovn eller på komfyr til den er varm
- Hell 100 gram hakket sjokolade med et kakaoinnhold på 50% i varm krem
- Hell slik at sjokoladen er helt dekket med fløte
- Vent et par minutter til sjokoladen smelter, og bland alt godt med visp til det er glatt
Del glasuren visuelt i 2 deler.
Fyll kaken forsiktig med ½ del av glasuren på toppen.
Det er mer praktisk å gjøre dette med en skje.
Fyll slik at kremen og kakestykkene dekkes med glasur.
Legg den andre delen av de kutte bitene på toppen.
Og fyll den med den resterende glasuren.
Vi setter kaken i kjøleskapet slik at glasuren stivner og kaken stabiliserer seg, i 3-4 timer legger jeg den vanligvis bort om natten.
Mal de resterende restene til smuler. Jeg maler dem i en blender.
Du kan pynte kaken som du ønsker.
Jeg dekker siden av kaken med den tidligere avsatte kremen og dryss med knuste smuler.
Dryss kaken lett med smuler på toppen.
Kaken er klar, den er veldig velsmakende og vakker.
Ingredienser designet for kake diameter 18cm, høyde 9 cm, vekt 1650 gram.
Deig
2 stk. - egg
80 gram - vegetabilsk olje (8 fulle ss. skjeer)
180 gram - hvetemel (9 ss. skjeer uten topp)
150 gram - sukker (7,5 ss. skjeer uten topp)
3 gram - bakepulver til deig (2/3 ts. skjeer)
5 gram - brus (2/3 ts. skjeer)
2 gram - salt (1/2 ts. skjeen)
150 gram - kokende vann
60 gram - kakao (6 ss. skjeer uten topper)
Krem
450 gram - myk cottage cheese
350 gram - krem 30-35%
120 gram melis (6 ss. skjeer uten topp)
10 gram - vaniljesukker (2 ts. skjeer)
Glasur
100g - mørk sjokolade med 50% kakaoinnhold
120 gram - krem 30-35%
Jeg anbefaler også å ta en titt på siden med denne oppskriften.
Smakere enn Twix og Snickers. Hjemmelaget Chocolate Twickers Cake