Til denne kaken valgte jeg Sundae vaniljesaus, og tilførte aprikos syltetøy i laget. Toppen av kaken var dekket med sjokoladeglasur.
Kaken viste seg å være saftig og øm på samme tid. En fantastisk kake til hjemmelaget te!
Jeg likte kaken veldig godt, jeg håper du vil like den også.
La oss lage mat!
La oss først forberede vaniljesausen til kremen.
Bland sammen og kok på komfyren
- 2 egg
- 150 gram eller 6 fulle spiseskjeer ss sukker
- 60 gram eller 3 ss. ss hvetemel
- 500 gram eller ml melk
Kok, rør hele tiden over middels varme.
Når massen begynner å tykne, bytter vi spatelen til en visp, og under stadig omrøring, over svak varme, koker massen.
Når massen koker, uten å slutte å forstyrre, koker vi den i 1-2 minutter og fjerner den fra ovnen.
Avkjøl vaniljesausen med en gang. For å gjøre dette raskere, setter jeg pannen i en kopp isvann, og omrører hele tiden slik at det ikke dannes skorpe, kjøler jeg den ned til romtemperatur.
Visp godt sammen 200 gram smør og 15 gram eller 3 ts. ss vaniljesukker. Oljen skal være lett og luftig.
Slå like godt den avkjølte vaniljesausen.
Tilsett deretter 1-2 ss i smøret. ss vaniljesaus, og pisk godt.
Så vi introduserer hele vaniljesausen i oljen.
Kremen viser seg å være veldig delikat, luftig, du kan ikke engang si at den er fet, og den smaker som smeltet iskrem.
Jeg setter av 1 skje med kremen for å dekorere den ferdige kaken på toppen.
For å lage en kake trenger vi
- 380 gram, jeg har 36 stk. sjokolade shortbread cookies
- 180 gram aprikossyltetøy har jeg med biter.
For å suge kakene vil vi brygge sterk søt kaffe
- 2 ts pulverkaffe
- 2 ts sukker
- Hell 80 ml varmt vann
Rør og avkjøl til romtemperatur.
Jeg tilfører 20 gram cognac i den avkjølte kaffen.
Alkohol etter ønske, som ikke drikker, kan du ikke legge til.
Kaffe suge kan erstattes med bare søtt vann eller vaniljemelk.
Hell impregnering på en dyp plate.
Vi metter kjeksene i impregnering, lar impregnering renne og legger kakene på en tallerken.
Jeg skal lage en firkantet kake som måler 18 x 18 cm.
Installer acetatfolien og den delte formen.
Fordel 1/3 av syltetøyet på kakene, og jevnt.
Ha en del av kremen på syltetøyet og jevnt.
Vi sprer kremen i erter og jevner den over toppen for ikke å blande kremen med syltetøy.
Gjenta deretter lagene.
Vi metter kakene, lar impregneringen renne, legger kakene på kremen i ett lag.
Dekk kakene med 1/3 av syltetøyet, og legg ¼ av kremen på syltetøyet. Vi nivåer.
Slik former vi hele kaken.
- Kaken vår vil bestå av 4 lag kaker og krem
- Og 3 lag syltetøy
Den siste, fjerde raden med informasjonskapsler trenger du ikke å dekke med syltetøy.
Ha kremen på kakene med det siste laget.
Vi setter kaken i kjøleskapet og klargjør glasuren selv.
Varm opp 100 gram fløte i mikrobølgeovn eller i vannbad til den er varm.
Hell 80 gram mørk sjokolade med 50% kakao i den varme kremen.
Hell slik at sjokoladen er helt dekket med fløte.
Vent et par minutter til sjokoladen smelter og bland godt med visp til den er jevn.
Krem kan erstattes med melk og smør, men med krem er frostingen mykere.
Glasuren er klar. Fyll kaken med glasur.
Spred glasuren jevnt over hele overflaten.
Hvis det er luftbobler på glasuroverflaten, kan du forsiktig gjennombore dem med en trepinne.
Vi dekker kaken med plastfolie, og legger den i kjøleskapet for å suge og stabilisere seg i 5-6 timer, jeg legger den vanligvis over natten.
Vi tar ut den gjennomvåt kaken fra kjøleskapet.
Vi fjerner skjemaet og filmen.
Vi pynter kaken som du ønsker.
Hvis du ikke dekker kakeskåret med noe, kan de jevnes ut ved å trekke langs kanten med bare en kniv.
På toppen dekorerte jeg kaken med syltetøy og fløte.
Jeg tegner parallelle linjer først med syltetøy.
Så krem.
Vinkelrett på krem og syltetøy, trekk linjer med et trespyd. Først i en retning.
Og så mellom disse linjene i motsatt retning.
Kaken er deilig, myk, saftig, harmonisk.
En fantastisk kake til hjemmelaget te!
Jeg anbefaler deg å lage den
Du kan se en trinnvis videooppskrift i videoen min nedenfor
Ingredienser designet for en kake som måler 18 x 18 cm, 5,5 cm høy og veier 1650 gram.
Mellomlag
380 gram - sjokolade shortbread cookies (36 stk.)
180 gram - aprikos syltetøy
Krem
500 ml - melk
2 stk. - egg
150 gram eller 6 full art. skjeer - sukker
60 gram eller 3 ss. skjeer - hvetemel
200 gram - smør
15 gram eller 3 timer skjeer - vaniljesukker
Glasur
80 gram - mørk sjokolade med 50% kakaoinnhold
100g - fløte 30-35% (du kan erstatte 50 gram melk + 50 gram smør)
Impregnering
100g - sterk søt kaffe
20 gram - cognac eller konjakk
eller
100g - melk
10 gram - vaniljesukker - 2 ts skjeer
Alkohol etter ønske, som ikke drikker, kan du ikke legge til.
Jeg anbefaler også å ta en titt på siden med disse oppskriftene.
Monastyrskaya hyttekake på en ny måte. En enkel og deilig oppskrift uten baking
****************************************************************
Krem Sundae uten krem. En enkel oppskrift på kremsaus til kaker, bakverk, eclairs
Abonner, skriv kommentarer, del med venner og ikke glem å like 👍 - det inspirerer 😊