En av de enkleste, men veldig praktiske emnene er karamelsukker. Det kan legges til en rekke retter og desserter for å tilsette karamelsmak til bakevarene dine.
VIDEOOPPSKRIFT 👇
Karamelsukker - Hjemmelaget
- Legg den tykke bunnen på gryten.
- Hell i sukker. Mengden er valgfri.
- Du kan smelte sukker i små porsjoner.
- Først må du ikke røre noe, smelte forsiktig slik at sukkeret ikke brenner.
- Rist kasserollen, følg oppvarmingen.
- Når halvparten av sukkeret har smeltet, rør forsiktig.
- Ta karamellen til ønsket farge og slå av varmen.
- Hell det varme flytende sukkeret over pergamentet og la det avkjøles.
- Ha all frossen karamell i en blender og hakk i pulsmodus.
- Hvis teknikken er svak, så slip i flere trinn.
- Karamellpulveret er klart!
- Oppbevares i en ren, tørr krukke ved romtemperatur.
▶ ️ Orientalske søtsaker - solsikkehalva
▶ ️ Orientalske søtsaker - sorbet med nøtter
▶ ️ Orientalske søtsaker - tyrkisk glede
God appetitt og Gud velsigne deg!