Hvorfor og av hvem fikk denne varmrøktede fiskesalaten navnet “Kapteinens "Jeg vet ikke. Enten fant en skipskokk den opp for kapteinen sin, og han likte retten. Enten tilbød noen kapteiner å tilberede en slik salat til kokaen.
En ting kan jeg si sikkert, i handelsflåten har den bestemt vunnet sin plass blant spesielle oppskrifter som "marine borscht"og"marine pasta".
Salaten er veldig enkel å tilberede, inneholder består av bare tre ingredienser. Disse produktene passer bra sammen, og jeg har ikke møtt en person som ikke likte denne salaten.
VIDEO OPPSKRIFT
Kapteinssalat med varmrøkt fisk
Varmrøkt torsk eller havabbor er best. Ofte gjorde jeg det salat til ferien med en slik fisk. Det viktigste å alltid huske er at dårlig fisk ikke vil lage en deilig salat.
Det skal heller ikke glemmes at fisken skal ha middels tetthet, ikke veldig tøff, for å kunne passe godt sammen med myntepoteter.
- Slakter fisken slik at det ikke er bein.
- Skrell og finhakk løken. Hell kokende vann over den. Når løken er avkjølt, tilsett den i fisken.
- Vask potetene og kok dem i uniformen.
- Kokte kokte poteter skrell og mos med en forelskelse.
Tilsett fisk og løk til den, du trenger ikke salt, siden fisken er allerede saltet.
Det gjenstår å fylle salaten med majones.
For denne mengden salat er det nødvendig med 200-250 g majones.
Bland alt grundig.
Dryss med urter på toppen for skjønnhet. Som et resultat blir du veldig deilig og budsjett salat. Dette er selvfølgelig hvis du selv har fanget og røkt fisk. På sjøen, på skip der fisk fanges og røykes, har poteter og løk et større underskudd, spesielt i nord.
Kapteinssalat har bodd i familien i veldig lang tid og er også veldig etterspurt. Dessverre, med geometrisk vekst i fiskeprisene, Jeg gjør det ikke lenger så ofte som jeg vil.
Jeg ønsker deg god appetitt!