"Yurcha". Jeg vet ikke hvor dette navnet kommer fra, men en gang prøvde jeg å tilberede det en gang for et par år siden, og oppskriften tok umiddelbart tak i, og nå lukker jeg 2-3 porsjoner hvert år, som ikke er mindre enn 30 500 ml bokser. Her er alt med måte og krydder og ostinka, og om vinteren er det praktisk at du kan åpne en krukke og servere med kjøtt eller fisk eller med pasta, for eksempel.
***************************
Oppskrift:
courgette -3 kg
bulgarsk pepper -1 kg
tomater -1,5 kg
persille - 150 g
hvitløk - 2 hoder
salt -80 g
sukker -200 g
vegetabilsk olje -300 ml
eddik 9% -100 ml
sorte pepparkorn -12sh
allehånde sort pepper -4 stk
laurbærblad -3 stk
TILBEREDNINGSMETODE
Skrell courgette, fjern frøene og skjær i små terninger. Vekten av den avskallede squashen er 3 kg
Skrell 1 kg pepper og modusen er omtrent de samme terningene som courgette.
Tomater 1,5 kg, hvitløk 2 hoder og en haug persille 150 gram passerer gjennom en kjøttkvern.
Hell tomater med persille, hvitløk i en kjele, tilsett sukker 200 gram, salt 80 gram, hell straks eddik 9% 100 ml, hell i vegetabilsk olje 250 ml og tilsett krydder.
Tilsett sorte pepparkorn, svart allehånde og et par laurbærblader.
Tilsett salt, sukker, eddik og kok opp.
Tilsett courgette, bland pepper og la det småkoke i 60 minutter.
Ikke vær redd for at ingenting skal brenne, det viktigste er å røre noen ganger.
I løpet av denne tiden vil vi forberede glassene, vaske dem godt og sterilisere, ettersom jeg steriliserer glassene i mikrobølgeovnen, vil jeg forlate lenken i beskrivelsen under videoen.
legge seg ut i banker og rulle sammen.
Vi snur bankene, pakker dem inn og lar dem avkjøle helt.
Oppbevares kjølig.
Du kan se detaljene og tilberedningsdetaljene i min korte video nedenfor:
Jeg anbefaler å se: Vintersalat med courgette