Hei venner! Jeg skyter denne oppskriften på forespørsel fra de unge seerne på kanalen vår og menn som vil glede kvinnene sine 8. mars. Det er for dem jeg anbefaler å se en detaljert videoinstruksjon om å lage ostekake.
VIDEOINSTRUKSJON
Steg for steg karamell ostekake oppskrift
- Jeg kuttet smøret i små terninger og la det i fryseren i en halv time.
- Hell mel, en klype salt, sukker og smør i en blender.
- Mal alt til smuler.
- Tilsett et helt egg eller to eggeplommer.
- Mal til deigen begynner å samles i en klump.
- Legg deigen på bordet og hjelp det litt med hendene slik at det blir homogent.
- Legg deigen i plastfolie og avkjøl i minst en time.
- Legg en krukke med kokt kondensert melk i kokende vann, slå av varmen og la stå i en time.
- Fjern to egg og kremost fra kjøleskapet.
- Forbered formen, jeg har 20 cm i diameter.
- Jeg la litt pergament ned for å gjøre det lettere å fjerne ostekaken senere.
En annen tom, valgfri, valgfri.
- Tørre valnøtter.
- Smelt 30-40 g sukker og hell det over nøttene i en tynn stråle.
- Når sukkeret stivner, må du male det med nøttene til du vil ha det.
Få deigen ut.
- Alt må gjøres raskt.
- Rull ut kaken omtrent en halv centimeter tykk og legg den på bunnen.
- Restene av deigen blir raskt blinde og rull den inn i et rektangel.
- Del den i to på langs og sett fortauskanten i form.
- Hakk deigen med en gaffel.
- Legg formen i fryseren i 20-30 minutter.
Forvarm ovnen til 175 grader.
Legg deigen i ovnen i 15 minutter.
- Rør kondensert melk med kremost.
- Tilsett egg og fløte, du trenger ikke bruke mikseren, ellers vises luftbobler.
- Fjern basen fra ovnen.
Reduser ovnens temperatur til 165 grader Celsius.
- Hell vann i et bakeplate og legg i ovnen.
- Tilsett 1/2 ts i ostemassen. vanilje, to egg og tung krem.
- Bland alt godt.
- Hell ostemassen på bunnen.
- Legg ostekaken forsiktig på risten og legg den rett over bakeplaten med vann.
Steketid ca. 1 time.
- Når ostekaken er avkjølt til romtemperatur, kjøler du den i 4-5 timer.
- Topp med karamelliserte nøtter.
- Fjern ostekaken fra formen.
Jeg ønsker deg god appetitt!
BESTANDDELER
Karamell ostekake oppskrift:
Deig:
mel 200 g
smør 120 g
en klype salt
sukker 60 g
eggeplomme 2 stk. (eller 1 egg, eller 1 eggeplomme og 1 ss rømme)
Ostemasse:
kremost 300 g
kokt kondensert melk 150 g
egg 2 stk.
tung krem 100 g (eller rømme, eller rømme + krem)
Dryss etter ønske
valnøtter 60 g
sukker 30 g
Skriv hvordan mennene dine gratulerer deg 8. mars?
Hvor mange av dem påtar seg kjøkkenoppgaver på denne kvinneferien?