Hei venner! Mange kjente konditorer lager sin egen kaffesmak og bruker den i desserter. Å lage det hjemme er ikke vanskelig i det hele tatt.
Se videoen og lag den selv ...
👇 VIDEO-OPPSKRIFT FOR KAFFE-SMAK
Hvordan lage kaffesmak hjemme
- Oppløs kaffe i kokende vann.
- Legg en kjele med tykk bunn på komfyren og slå på varmen. Hell sukker på en oppvarmet overflate.
- Lag tørr karamell.
- Juster varmen slik at sukkeret ikke brenner, men smelter.
- Når karamellen er klar, må kaffen i en annen gryte varmes opp.
- Hell varm kaffe forsiktig i karamellen, rør hele tiden.
- Denne kaffekaramellen er kaffeekstrakt.
- Den kan tilsettes moussekrem, kjeksdeig, kjeks osv.
- En liten mengde kaffekonsentrat vil gi produktet en delikat kaffesmak, noe som er mye bedre enn å tilsette pulverkaffe.
- Kaffeekstrakten må blandes godt for å oppløse alle sukkerbitene.
- Når massen har blitt homogen, kan oppvarmingen slås av.
- Hell kaffeekstrakten i en ren, tørr beholder.
- Det er ikke nødvendig å lukke den tett med en gang, slik at det ikke blir kondens.
- Kaffepasta er det samme kaffeekstraktet kokt to ganger.
- Dette er veldig bra, veldig konsentrert og lagret uten kjøleskap.
Kaffeekstrakt oppskrift:
50 g pulverkaffe
100 g varmt vann
100 g sukker
👉 Kaffekake med mokka-kirsebærmousse
👉 Operakake med kaffesmørkrem
👉 Deilig marmorert kake. Baking i henhold til GOST
Hvis du liker oppskriften - liker den og skriv kommentarer.
Jeg ønsker deg god appetitt og Gud velsigne deg!