Hei venner! Jeg gjør oppmerksom på en akselerert måte å lage gjærdeig og fantastiske luftkrøller eller ringer med ostemasse. Denne deigen tilberedes ved hjelp av akselerert gjæringsmetode.
👇 VIDEOOPPSKRIFT FOR ACCELERERT GJESTTEST 👇
Luftige flettede ringer med cottage cheese
- Melk må varmes opp til en temperatur på 36-38 ° C.
- Tilsett en tredjedel av melet i melken.
- Bland resten av melet med øyeblikkelig gjær.
- Tilsett mel med gjær til mel med melk.
- Tilsett egg, salt og sukker her.
Elt deigen raskt. Temperaturen skal ikke falle under 32 ° C grader.
- Når deigen er eltet i to trinn, tilsett smør og elt til den er elastisk.
- Rund ferdig deigen, dryss med mel på toppen, dekk til og la stå ved romtemperatur i en halv time.
FYLLING
- Mal ostemassen med en blender til en jevn masse.
- Tilsett melis og mykt smør.
- Alt sammen må du male til det er glatt.
OSTLEDNING
- Del deigen i åtte stykker, rund hvert stykke og la stå på bordet i 10 minutter.
- Etter ti minutter kan ringene dannes.
- Kjevle ut et stykke deig til en tykkelse på ca. 1,0 - 1,5 mm.
- Legg på fyllet og fordel det over deigen.
- Kjevle deigen til et rør. Røret kan lukkes på den ene siden.
- Skjær deretter sammen med en slikkepott. På den annen side, kutt helt til slutten.
- Klipp opp pigtailen. Koble pigtailen til en ring.
- La ringene være beviste i omtrent en time.
Forvarm ovnen til 190 ° C.
- Ringene kan smøres på toppen med et egg, jeg tok en eggeplomme og tilsett en skje melk.
- Du kan ikke smøre, men dryss dem med melis etter steking. Dette er den du liker mer.
- Overfør ringene til ovnen i ca 15 minutter, de skal brunes.
- Denne skjønnheten viste seg nøyaktig 15 minutter senere.
Gjærdeigsoppskrift:
330 g mel
90 g melk
2 egg (100 g)
6 g øyeblikkelig gjær
4 g salt
50 g sukker
25 g smør
Fylling
100 g cottage cheese
60 g smør
20 g sukker eller pulver
👉 Hytteostbakverk ○ Hytteostoppskrifter
👉 Scoops med cottage cheese - en velprøvd oppskrift
👉 Natt cottage cheese-pannekaker, jeg steker dem på papir
Hvis du liker oppskriften, kan du like den og skrive kommentarer. Kanskje du vil ha et ønske om å dele din bakeoppskrift, alle er interessert.
Jeg ønsker deg god appetitt og Gud velsigne deg.