Hei venner! Jeg foreslår å lage samsa med gresskar fra usyret deig. Denne deigen, i motsetning til butterdeig, er mye lettere å tilberede, og dessuten er den mindre fet. Jeg liker å tilsette mel i første klasse til premiummel. Det gir deigen sin spesielle smak og elastisitet.
Se videoen for den komplette tilberedningsprosessen. Etter denne oppskriften endret barna mine holdning til gresskar.
👇 VIDEOOPPSKRIFT - GRUPPESAMMER 👇
Samsa med gresskar og usyret deig
- Tilsett salt og kokende vann i melet. Bland alt med en gaffel.
- Tilsett vegetabilsk olje. Elt deigen på bordet til den er jevn.
- Dekk til med plastfolie og la stå i 30-40 minutter.
Fylling - løk og gresskar
- Alt må skjæres i små terninger.
- Hakk fersk persille fint og hakk hvitløksfedd.
- Koriander eller malt koriander er egnet for denne fyllingen, alle krydder er valgfrie og smaker.
- Tilsett løk og urter med hvitløk i gresskaret.
- Tilsett salt her.
- Kjevle en turné fra deigen og del den i 12 deler.
- Rund deigbitene og la stå i 10-15 minutter.
- Tilbered et bakeplate: dekk det med pergament eller fett med olje.
- Rull ut kakene.
Forvarm ovnen til 180 ° C grader.
- Smør flatkaken litt med vegetabilsk olje og legg på fyllet.
- Du kan forme samsa med en trekant eller firkant.
- Legg dem på et bakeplate.
- I den klassiske versjonen er samsas ikke støpt, men brettet og snudd. Men så renner det nesten alltid juice ut av dem. I min versjon forblir all juice inni.
- Samsa før baking kan smøres med et løst egg, dryss med sesamfrø.
Steketid fra 40 minutter til en time.
- De skal være gyldenbrune og gresskaret skal stekes.
- Jeg tar det bare og prøver det på 40-45 minutter.
- Når du er ferdig, må du sørge for å la dem avkjøles litt, fordi fyllet er veldig varmt.
👉 Gresskarkaker 🍪 forsvinner fra bakeplaten før den avkjøles
👉 Deilig sunt gresskarbrød
👉 Favoritt Pumpkin Pancake Oppskrifter
Samsa oppskrift:
Usyret deig:
320 g mel, w / s (eller 100 1 s + 220 w / s)
160 g kokende vann
5 g salt
1-2 ss vegetabilsk olje
Fylling
400 g gresskar
400 g løk
7-8 g salt eller etter smak
friske urter
1 fedd hvitløk (valgfritt)
hvis ønskelig, når du skulpturerer, kan du legge til et stykke smør til hver samsa.
Jeg ønsker deg god appetitt og Gud velsigne deg.