I videoen på slutten av artikkelen viste jeg hvordan jeg lager 10 retter fra én bakt kylling. Se - du likte det. Men det skjer ofte at etter ferien blir baksiden av kyllingen igjen og ligger i kjøleskapet i flere dager. Det er allerede ikke noe spesielt å fullføre der. Og ingen vil rote med bein. Men suppen som jeg lager av disse deilige restene av kylling nyter alle! Guttene mine venter til og med på ham! De vet at hvis det var kylling, blir det deilig suppe))
HVORDAN LAGE MAT:
Vanligvis til suppen bruker jeg beina som er igjen fra kyllingen og saften som kom ut når den ble stekt. Det er ikke mye kjøtt på beina, men det er der)) Her:
Jeg legger beina i en kjele (i stedet for juice, selvfølgelig) og tilsetter vann. Jeg setter den på brann og bringer den til å koke.
Jeg koker i 5 minutter, så tar jeg ut beinene fra pannen. Og buljongen kan filtreres. Kjøttet, som fortsatt sitter på beina enkelte steder, skal jeg fjerne og tilsette i suppen litt senere.
Salt buljongen etter smak og tilsett poteter og gulrøtter i pannen. Jeg hakker gulrøttene, men du kan selvfølgelig rive det på rivjern.
Jeg koker poteter til de er kokte. Det tar vanligvis 10-15 minutter. Når potetene er klare tilsetter jeg noen hjemmelagde nudler i pannen.
Og selvfølgelig kjøttet som jeg fjernet fra beina.
Etter et minutt tilsetter jeg friske urter og laurbærblad. Etter nok et minutt tar jeg suppen av varmen. Og jeg lot det trekke i 10 minutter.
Det er alt! En deilig og enkel lunsj er klar!
Selvfølgelig kan du tilsette stekt løk i suppen - da vil den vise seg å bli enda mer fyldig og smakfull. Du kan ta hvilken som helst frokostblanding i stedet for nudler (men da er det bedre å legge det til suppen sammen med poteter). Det er mange alternativer her. Jeg ønsket ikke å vise en spesifikk oppskrift, men selve ideen om hvordan du "deilig kan feste" restene av bakt kylling.
OPPSKRIFT:
• Vann - 1,5 l
• Ryggstøtte og juice fra bakt kylling
• Poteter - 250 g
• Gulrøtter - 1 stk.
• Nudler (jeg har hjemmelagde) - 150 g
• Friske urter
• Purre (eller grønn løk)
• Kvernet sort pepper
• Laurbærblad - 1 stk.
• Salt
Og her, som lovet, en video hvor jeg lager 10 deilige hjemmelagde retter fra én bakt kylling: