Slike tynne og delikate pannekaker kan bare fås påveldig godt forvarmet skillet. Dette er det sannsynligvis hovedhemmeligheten til disse deilige og vakre pannekakene. Og selvfølgelig gir en blanding av forskjellige typer mel alltid nytt og interessant resultat. Derfor skal jeg lage pannekaker etter favorittoppskriften min.
For alle mine vanskelige proporsjoner av forskjellige mel, se oppskriftsvideoen nedenfor:
Vaniljepannekaker med cottage cheese
- Halvparten av mysen fra hjemmelaget cottage cheese hell i en kjele og sett på komfyren for svak varme.
- Tilsett to egg i den resterende mysen, ts. salt, ss. sukker og stivelse.
- Bland alt godt.
- Tilsett mel og elt deigen uten klumper.
- La deigen stå littmens du varmer serumet til det er varmt.
- Når mysen er varm, tilsett den en halv ts. brus og hell i deigen.
- Bland alt.
- Smelt smør 40-50 gr i en stekepanne.
- Hell det smeltede smøret i deigen og bland igjen.
- Du må steke disse pannekakene på veldig sterk varme., så viser de seg å være delikate og godt fjernet fra pannen.
- Jeg smører kjelen bare en gang, og steker deretter på et tørt underlag.
- Jeg holder oppvarming mellom gjennomsnitt og maks.
- Rør deigen før hver pannekake, ettersom stivelsen legger seg på bunnen.
- For fylling, bland hytteost og fetaost eller fetaost, her også hakket persille og, om ønskelig, et fedd hvitløk.
- Fyllet er klart.
- Pakk fyllingen i pannekaker, form etter eget valg.
BESTANDDELER
Jeg anbefaler å prøve en uvanlig og uvanlig versjon av pannekaker:
Ølpannekaker - en utrolig oppskrift!
Jeg ønsker deg god appetitt!