Snart nyttår, og hvis hensikt er å bake gås for ferie bordet, så disse tipsene vil du være svært nyttig.
Retter tilberedt i ovnen er alltid velduftende og rosenrød, men de er fortsatt overrasket over sin delikate smaken.
Utarbeidelse av alle rettene bakt i sin egen juice kommer fra, de er lavere i kalorier og fett.
Hvordan forberede en gås i ovnen?
Hemmeligheter og råd for husmødre.
Secrets baking festlig gås
1. Riktig valg av fugler
Velge kadaveret for steking, må du ta hensyn til dimensjonene på fugler og ovnen.
I dag kan ganske en rekke fugler og kadaveret velges stort nok, men spørsmålet er om det vil passe i eksisterende ovnen.
Det er viktig å huske på at mellom Herdet kadaveret og veggene i ovnen bør være luftsirkulasjon og sted, vil det være behov for å gjennomføre ytterligere tiltak.
Skrotten kan kjøpes i en butikk eller bonden. Det viktigste - friskhet!
2. forberedelse skrotten
Den enkleste ting å forberede en gås - et kadaver forberedelse og forventning.
Til vår måltid ikke slått tørr, og kjøttet er gummi, er det viktig å forberede kadaveret for steking.
Kjøpte kadaveret før matlaging er nødvendig å grundig vaske, gni med krydder og send i kjøleskapet i et par dager.
Dette vil hjelpe din skole bli en gås, og tar ikke mye tid til å forberede seg.
Vel, hvis tiden for en slik pickle der, du kan bruke følgende måter:
1. Sett fuglen i en forberedt løsning av eple cider eddik, bør kjøttet være marinert over natten.
2. Revet gås bruke salt og pepper lagt i hvitvin. Etter at du trenger å pakke kadaveret med plastfolie og sende den i kjøleskapet i 6 timer.
3. Bland frynsete tyttebær, urter og salt, og deretter gni med en blanding av gås og la over natten.
4. Fjern skallet av skrotten i noen få steder og hell saften fra chokeberry.
3. stuffing
Når gåsa allerede er marinert, kan du begynne sin stuffing.
Vi trenger: hvit tråd, bord, kniv, epler, urter, krydder og baking. Et par timer før stuffing en god gni gåsa med salt, og før du drar i ovnen er det nødvendig å gni krydder.
Klargjør fylling.
Bake epler kan klare seg uten, men de er mye mer smakfull.
Epler kutt i 4 stykker og tydelig fra midten og skallet, deretter sette dem inn i gås.
Når all frukt stablet inne sutureres kadaveret sjeldne og store sting med hvit tråd.
Hvorfor er det bedre å bruke hvit tråd?
Ganske enkelt, betyr det ikke inneholder fargestoffer og store masker vil være mye lettere å rengjøre.
Vel, for ikke å farge fettet av ovnen veggen for å knytte gås poter.
4. riktig baking
I pannen bør lister med en høyde på ikke mindre enn 5 cm.
Nederst hell vi kokt vann, omtrent halvparten av høyden, og sette gås.
5. Temperaturen i ovnen
Ovnen bør oppvarmes til 270 ° C, baking gås det forekommer i ca 30 minutter.
Det er da nødvendig for å senke temperaturen til 220 ° C, og den neste fase - en reduksjon til 180 ° C.
Høyden på temperatur og tid er ganske vilkårlig, siden mye vil avhenge av størrelsen på en gås, og de fleste av ovnen.
Nyttige tips for steking:
Hvis gåsa liten bake det må være en lavere temperatur.
Bake kadaveret må alltid være fra baksiden, deretter snu og kok til alt er klart.
I prosessen med roasting gås nødvendigvis må vannes, er det best om det vil renne fett.
Når gås er klar til å forlate den i lang tid i pannen med sitt eget fett.
Klar gås skift i formen og umiddelbart dekket en stor bolle, servant, en kjele eller en spesiell lokk i 10-15 minutter, og fuglen nådd den ønskede mykhet.
Ingenting for komplisert om matlaging ute, holde seg til planen og hoved oppskriften.
Lykke til deg og velsmakende gås!
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min kanal og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!