Rask kake på kefir med epler + tid til baking. Husk å legge merke til denne oppskriften selv. Oppskriften er god fordi den koker fort nok: ti minutter for å tilberede selve deigen og pluss tiden for baking.
Ingredienser
- 2 stk egg
- 200 g sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 250 ml Kefir
- 1/2 ts brus
- 50 g smør
- 320 g Mel
- 2 stk epler
Fremgangsmåte
Smelt 50 g smør og la det avkjøles. Bryt 2 egg i en bolle, legg 200 g sukker, tilsett vaniljesukker. Pisk med en mikser med maksimal hastighet i 4-5 minutter til avklaring og masseøkning. Tilsett en halv teskje til 250 ppm kefir. Rør brusen til kefiren begynner å skumme.
Hell nå kefir i eggene og bland. Hell i det avkjølte smeltede smøret. Tilsett gradvis mel 320 gr. bland til glatt. Smør formen med smør, formdiameteren min er 22 cm. Hell deigen i en form.
Skrell 2 epler, fjern midten og skjær i skiver. Ha epleskivene i deigen og smelt dem litt. Vi setter i en forvarmet ovn og steker på 180 grader i 40-50 minutter. Vi sjekker beredskapen med et trespyd. Hvis toppen er brunet og kaken ennå ikke er klar, dekk til med folie og kom tilbake i ovnen.
Du kan se detaljene og matlagingsdetaljene i den korte videoen min https://youtu.be/sbiXJRCFNz0
God appetitt!